Kuzu etinin 1/4'ini yumruk büyüklüğünde doğrayıp üzerine bir soğan rendeleyiniz. Tuz ve biberle karıştırınız, 5 saat böyle bırakınız. Sonra sadeyağla tavada kızartıp tencereye koyunuz. İçine bir avuç maydanoz, dörde ayrılmış 5-6 domates atınız, baharat serpiniz, 1,5 kepçe su koyup kapağını kapayınız, orta ateşte yavaş yavaş pişiriniz, suyuna, tuzuna dikkat ediniz. Yanmaması için suluca bulundurunuz.
|
