|
|
Kuru Yufka Böreği (Samsun) |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162254
Gönderme Tarihi: 05.Oca.2022
362 defa indirildi / yazdırıldı
|
Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Yufka 10 Adet
Kıyma 4 Yemek kaşığı
Kuru soğan
Tereyağı 2 Büyük boy
Su 2,5 Yemek kaşığı
Tuz
Kuru soğan doğranıp tereyağından kıyma ve tuz ile kavrulur. Tepsi yağlanır. Yufkaların bir yüzeyleri su ile ıslatılmak suretiyle 5 adeti tepsiye yerleştirilir. Üzerine kavrulmuş soğan döşenir. Kalan 5 adet yufka da bir yüzeyleri su ile ıslanarak üste yerleştirilir. Tereyağı kızdırılır. Yufkaların üzerinde gezdirilir. Fırında pişirilir.
Not: Kuru yufka özellikle ramazan ayı gelmeden önce yufkalar açılır ve sacda kurutularak pişirilir. Kuru halde hazır olarak saklanır.
|
|
