|
|
Kumpir |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162222
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2022
287 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet büyük boy patates
2 adet orta boy havuç
8 adet kornişon salatalık turşusu
1 su bardağı haşlanmış mısır
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
½ çay bardağı doğranmış siyah zeytin
½ çay bardağı doğranmış yeşil zeytin
4 yemek kaşığı karışık garnitür
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı ketçap
¼ çay kaşığı tuz
Büyük boy patatesleri bol suda yıkayın, bir havlu yardımıyla kurulayın.
Patatesleri birkaç yerinden delin.
Patatesleri parlak tarafı dışarıda kalacak şekilde folyoya sarın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 90 dakika pişirin.
Fırından çıkan patateslerin orta kısmına derin bir kesik atın.
Tereyağı ve kaşar peyniri ekleyin ve patatesin içini ezin, üzerine tuz serpin.
Kabuğunu soyduğunuz havucu rendeleyin. Turşuyu küçük küçük doğrayın.
Haşlanmış garnitürü mayonezle karıştırın.
Garnitür, havuç rendesi, turşu, mısır ve zeytinleri sırasıyla ekleyin.
Üzerine ketçap sıkıp servis edin.
|
Kumpir |
|
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162719
Gönderme Tarihi: 28.Oca.2022
269 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet büyük boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı
¾ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı haşlanmış mısır
½ su bardağı çekirdekleri çıkarılmış zeytin
4-5 adet kornişon turşu
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı ketçap
¼ çay kaşığı tuz
Patatesi güzelce yıkayıp kağıt havluyla kurulayın ve iyice kurumasını bekleyin. Kuruyan patatesin üzerini önce bir fırın kağıdı ile sarın.
Daha sonra üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. Önceden 200 derece ısıttığınız fırının tabanına patatesi yerleştirin. Ters çevirdiğiniz bir tepsiyi çok az aralık kalacak şekilde üzerine kapatın. Bu şekilde yaklaşık 90 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız patatesi ortadan dikey şekilde kesin ve arzu ettiğiniz kadar tereyağı ilave edin.
Kaşar peyniri ile orta kısımlarını ezin.
Daha sonra kumpirlerinizi bir tabağa alın ve üzerine dileğiniz malzemeleri ekleyin.
Damak tadınıza göre en üste mayonez, ketçap da ekleyebilirsiniz.
Not: Büyük boy, düzgün ve belirli bir kalınlıkta olan patatesleri seçmiş olmanız önemli. Fırından çıkan patateslerin orta kısmını açtıktan sonra vakit kaybetmeden tereyağı ve rendelenmiş kaşar peyniriyle patatesin iç kısmını ezmelisiniz.
|
Kumpir |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176709
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2024
191 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
4 adet büyük boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1/2 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı iç malzemeler: rendelenmiş kaşar peyniri, mısır, turşu, haşlanmış mısır, yeşillikler, salça sosu, ketçap, mayonez, sosis gibi
Fırın önceden ısınması için 200 dereceye ayarlanır.
Patatesler iyice yıkanır ve kabukları fırça ile temizlenir. Patatesler alüminyum folyo ile sarılır ve önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar (yaklaşık 1 saat) pişirilir.
Fırından çıkan patatesler alüminyum folyodan çıkarılır ve sıcakken keskin bir bıçakla ortadan ikiye kesilir. Patatesin içi çatalla eziilir.
Tereyağı veya margarini ile süt ilave edilir. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırılır. Püre kıvamına gelene kadar ezerek karıştırılır.
İsteğe bağlı iç malzemeler eklenir. Rendelenmiş kaşar peyniri, mısır, turşu, haşlanmış mısır gibi malzemeler kullanılabilir.
|
Kumpir |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177821
Gönderme Tarihi: 19.May.2024
144 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.kumtel.com
4 Patates
Bitkisel yağ
Ekşi krema
Dilediğiniz iç harcı malzemeleri
Airfryerı önceden 200 derecede ısıtın.
Suda bekletip kağıt havluyla kuruttuğunuz patatesleri airfryer sepetine koyun.
Zamanlayıcıyı 25 dakikaya ayarlayın.
Bu sırada dilediğiniz iç harcı malzemelerini hazırlayın.
Patatesler hazır olduğunda tutacak sıcaklıkta olana kadar bir kenara koyun.
Her patatesin üstünü kesin ve iç kısımlarını bir çatal kullanarak ekşi krema ile karıştırın.
Pişen patatesleri hazırladığınız iç harcı ile doldurun ve servis edin.
|
Kumpir |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178029
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2024
134 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
Büyük boy patatesler
Tereyağı veya margarin
Kaşar peyniri (rendelenmiş)
Mısır
Yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
Salatalık turşusu (doğranmış)
Haşlanmış mısır
Konserve bezelye
Turşu
Salça
Mayonez
Kornişon turşu
Siyah zeytin
Mantar
Sosis
Sos
Hardal
Kıvırcık
İlk olarak, patatesleri yıkayın ve kabuklarıyla birlikte fırında veya mikrodalgada iyice pişirin. Pişirme süresi patatesin boyutuna bağlı olacaktır. Patatesler yumuşak olmalıdır.
Pişmiş patatesleri ortadan keserek içini çıkarın ve bir kaseye alın. İçini çıkardığınız patatesleri çatal veya patates ezici ile iyice ezin. Tereyağı veya margarini ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
İçine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve karıştırın. Bu patates püresini hazırlamış olacaksınız.
Patates püresini tekrar patatesin kabuğuna doldurun.
Üzerine dilediğiniz malzemeleri ekleyin. Genellikle mısır, yeşil zeytin, salatalık turşusu, haşlanmış mısır, konserve bezelye, turşu, salça, mayonez, kornişon turşu, siyah zeytin, mantar, sosis ve sos gibi malzemeler kullanılır.
İsteğe bağlı olarak hardal ve kıvırcık ekleyebilirsiniz.
|
|
