Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 Kg. Un
1 Kg. su
1 tutam tuz
1 Yumurta
1 bardak Yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
Maydanoz
1 yumurta, yeterince tuz 4-5 kaşık yoğurt, ılık su ile karıştırarak hamur hazırlanır, biraz dinlendirilir.
Yufkalar açılarak kare şeklinde kesilir.
Kesilen kare hamura peynir ve maydanozla hazırlanan iç malzemeden koyulur ve muska şeklinde kapatılır.
Ayrı bir tencerede 1 litre su kaynatılır, kaynayan suyun içine hazırlanan muska hamurlar pişirilir.
Piştikten sonra süzgeçten geçirilir., tepsiye dökülür ve üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir.
|
