İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Özel topraktan çamur şeklinde yoğrulup tepsi şeklinde "Çeretme" yapılır.
Kıyıları kıvrılarak çatlamaması için gölgede kurutulur.
Kuruyan çeretmeye önceden hazırlanmış ekmek hamuru konur.
Altında üçayağa yerleştirilip kömür üstünde pişerken kızgın kül ekmeğin üzerine kapatılır.
Puaçanın içinin çekmesi için delik açılır elle veya bir tahta kaşlıkla vururlar, üzerinde ayrıca el parçası büyüklüğünde "Turta" denilen ekmek pişirilip yenir.
Not: Daha çok göçmen ailelerin sofrasında vazgeçilmez yiyeceklerinden biridir.
|
