1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 paket süt kreması
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz (tepeli olmayacak)
1 yemek kaşığı kuru maya
Aldığı kadar un (Yaklaşık 6 su bardağı)
Üzerine;
1 adet yumurta sarısı
Susam
Çörekotu
Yoğurma kabına ılık süt, su, şeker ve maya konulup, karıştırılır.
10 dk mayanın aktifleşmesi için beklenir.
Ardından un ve tuz hariç bütün malzemeler eklenip, güzelce karıştırılır.
Un azar azar eklenerek kıvam alıp, toparlanıncaya kadar 15 dk yoğrulur. (Una göre farklılık gösterebilir).
Hamurun kıvamı çok hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olmalıdır. Üzerine bir bez örtülür ve 1 saat mayalanması beklenir.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp, yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülür, susam-çörek otu serpilir ve tepside 20 dk daha mayalandırılır. Önceden ısıtılmış 180° fırında 20-25 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
|
