https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
2 su bardağı un
0,5 su bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
1 tutam tuz
125 g tereyağı (soğuk-küp şeklinde kesilmiş)
Krema:
1 poşet Dr. Oetker Çikolatalı Pastacı Kreması - Instant
2,5 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
Üzeri için:
450 g çilek
1 adet kivi
1 poşet Dr. Oetker Tartjöle
2 yemek kaşığı toz şeker
2,5 çay bardağı su
Kalıp:
Düz tabanlı tart kalıbı (Ø 24 cm)
Yumurta sarılarını bir kaseye alın, sütü ekleyin ve çatal ile iyice karıştırın.
Unu derin bir kaba eleyin. Pudra şekeri ve tuzu ekleyip kaşık ile iyice karıştırın. Üzerine tereyağı parçalarını ekleyip parmak uçlarınızla fazla ezmeden karıştırarak granüller haline getirin.
Çırptığınız yumurta sarılarını ekleyin ve hamur toparlanıncaya kadar kısa bir süre yoğurun. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin.
Tart kalıbını margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Hamuru buzdolabından çıkarıp unlanmış tezgahta merdane ile 30 cm çapında açın. Yapışmasını önlemek için arada merdaneyi ve hamuru unlayın. Açtığınız hamuru merdaneye sararak alın ve kalıba yerleştirin. Hamura hafifçe bastırarak kalıbın tabanına ve kenarlarına oturtun. Kalıbın dışında kalan fazla hamurları koparın. Çatal ile birçok yerinden delin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuyunca kalıptan çıkarın.
Soğuk sütü çırpma kabına alın. Üzerine pastacı kreması poşetini boşaltın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde 3 dakika çırpın. Tartın içine alın ve kaşık ile yayın.
Çilekleri yıkayıp iyice kurulayın. Kivinin kabuğunu soyun ve dilimleyin. Yaydığınız kremanın üzerine çilek ve kivileri sıralayın.
Tartjöle poşetini bir kaseye boşaltın. Üzerine toz şekeri ekleyip kaşık ile karıştırın. Küçük bir tencereye alın, üzerine 2,5 çay bardağı suyu ilave edin ve iyice karıştırın. Orta ısıdaki ocakta sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 1 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp 1-2 dakika soğutun ve meyvelerin üzerine kaşık ile dökerek kaplayın. Buzdolabında 1-2 saat bekletin ve dilimleyerek servis yapın.
|
