|
|
Köstebek Pasta |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc178985
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2024
219 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.haberturk.com
4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1.5 çay bardağı süt
3 su bardağı un
4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması için:
3 su bardağı süt
3 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket toz krem şanti
3 adet muz
Fırın kalıbını yağlamak için
1 yemek kaşığı tereyağı
Yumurtaları ve toz şekeri bir mikser yardımıyla pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın. Ayçiçek yağı, süt, kakao, vanilya, elenmiş un ve kabartma tozunu sırasıyla ekledikten sonra çırpma işlemini devam ettirin.
Tereyağı ile yağladığınız yuvarlak fırın kalıbına kek karışımını boşaltın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 40 dakika pişirin.
Pastanın kremasını hazırlamak için; süt, buğday nişastası, un, toz şeker ve toz krem şanti karışımını orta ateşte sürekli karıştırarak 10- 12 dakika koyulaşana kadar pişirin.
Pişen keki fırından alın ve ılınması için beklettikten sonra kalıptan çıkartın.
Kekin kenar kısmından birkaç santimetre pay bırakarak orta kısmını, tabanına zarar vermeden bir kaşık yardımıyla çıkartın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenarda bekletin.
Muzları doğrayın ve içini oyduğunuz kekin orta kısmına yerleştirin. Önceden hazırladığınız soğumuş krema ile pastanın üzerini tamamen kapatacak şekilde orta kısmından başlayarak sıvayın.
Kabarık bir görüntüsü olan pastanızın üzerini; kekin orta kısmından çıkartıp, ufaladığınız kek parçaları ile kaplayın. Kolay dilimlenmesi için; buzdolabında 2 saat kadar beklettikten sonra dilimleyerek servis edin.
|
Köstebek Pasta |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180657
Gönderme Tarihi: 04.Arl.2024
127 defa indirildi / yazdırıldı
|
Pandispanya İçin:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1/2 su bardağı kakao
1 paket kabartma tozu
Bir tutam tuz
Kreması İçin:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 paket krem şanti
1/2 su bardağı süt (krem şanti için)
Üzeri İçin:
100 gram bitter çikolata (eritilmiş)
Kakao veya rendelenmiş çikolata (süslemek için)
Fırını 180 dereceye ısıtın. Yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın.
Yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alıp, mikserle beyazlaşana kadar çırpın.
Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Karışımı spatula ile nazikçe karıştırın.
Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir bıçak ya da kürdan ile kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
Kek soğuduktan sonra ortasını çıkaracak şekilde bir kaşık veya bıçakla dikkatlice oyuğun.
Sütü, un, nişasta, şeker ve vanilini bir tencereye alıp karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Krem şantiyi 1/2 su bardağı süt ile çırpın ve soğuyan muhallebiyi ekleyip iyice karıştırın.
Hazırladığınız kremayı kekin ortasına doldurun. Dış kısımda kalan kek parçalarını kremanın üzerine yerleştirerek üst kısmı kapatın.
Eritilmiş çikolatayı pastanın üzerine gezdirin ve soğuması için buzdolabına koyun.
Pasta tamamen soğuduktan sonra üzerini kakao veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin.
|
Köstebek Pasta |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182608
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2025
67 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2,5 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Üzerini ıslatmak için:
1 çay bardağı süt
Kreması için:
1 litre süt
1 çay bardağı şeker
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
200 ml sıvı krema
Üzerine:
3 adet muz
Damla çikolata
Yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene kadar çırpalım.
Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım diğer malzemeleri de ilave edip homojen bir şekilde çırpalım. Büyük dikdörtgen borcamı yağlayıp dökelim.
Havası gitmesi için bir kaç kez yere vuralım.
170 derece fırında 30 dk pişirelim ( fırın ayarı fırından fırına farklılık gösterir siz deneyerek bulabilirsiniz) pişen kek soğuduğunda üzerinden çok derine inmeyecek şekilde keselim ve alalım.
Rondoya koyup geçirelim.
Kekin üzerine 1 çay bardağı süt gezdirelim.
Kreması için tüm malzemeleri tencereye koyup karıştıralım kısık ateşte pişirelim kıvam alınca altını kapatıp ılımasını bekleyelim sonra sıvı kremayı ekleyip iyice karıştıralım.
Pişen kekin üzerine dilimli muzları ve damla çikolata koyalım kremayı üzerine döküp kek kırıntılarını her yerine gelecek şekilde yayalım.
Dolapta 1-2 saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
|
Köstebek Pasta |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2952
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183340
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2025
46 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kek için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İçi için:
3 adet muz
2 paket toz krem şanti
1,5 su bardağı soğuk süt
Geniş bir kabın içinde yumurtaları ve toz şekeri alın.
Krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyin, karıştırmaya devam edin.
Kabartma tozu ve vanilyayı ekledikten sonra un ve kakaoyu eleyerek karışıma ilave edin.
Spatula ile karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
Yağladığınız yuvarlak fırın kalıbına kek karışımını dökün.
Önceden ısıtılmış 175°C fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
Pişip pişmediğini kontrol etmek için kekin içine bir kürdan batırabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkarsa kekiniz pişmiştir.
Toz krem şantiyi bir kaba alın ve soğuk sütü ekleyin.
Mikserle çırpın, koyu kıvamlı bir krem şanti elde edin.
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Kekin üst kısmını dikkatlice bıçakla kesin, ardından düz bir hale getirin.
Kekin iç kısmını bir kaşıkla çıkarın.
İç kısmı dikkatlice çıkarmaya özen gösterin, kenarlarda biraz boşluk bırakın.
Dilerseniz, keki biraz ılık süt veya kahve ile ıslatabilirsiniz.
Muzları soyun ve kekin tabanına yerleştirin.
Hazırladığınız krem şantiyi muzların üzerine dökün ve güzelce yayılmasını sağlayın.
Kekin içini rondodan geçirip kremanın üzerine serpin.
Pastanızı buzdolabında en az 3 saat dinlendirin, ardından dilimleyerek servis edin.
|
|
