|
|
Koruk Ekşisi (Buldan Denizli) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc110251
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2015
1,694 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yard. Doç. Dr. Ramazan GÖKÇE
Genellikle çekirdekli üzümlerin koruklarından elde edilir. Bunun için koruk asamasındaki salkımlar alınarak ezilir ve çıkan suyu kaynatılarak eksi üretilir.
Not: Erik ve nar ekşisi kadar muteber bir ekşi degildir.
|
|
