8 tane milföy
50 gram margarin
250 ml süt
3 tane yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
15 gram nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
150 gram bitter çikolata
120 gram krema
10 adet milföyün her birini, yağladığınız silindir şeklinde bir kalıba sarın. 190˚C fırında altın sarısı renk alıncaya kadar, 30 dakika pişirin.
Kreması için; 250 ml sütü bir kaba alarak kaynatın. 3 yumurta sarısı, 1 su bardağı toz şeker, 15 g nişasta, 2 yemek kaşığı un ve bir paket vanilyayı başka bir pişirme kabında çırparak iyice karışmasını sağlayın. Kaynayan sütü bu karışıma yavaş yavaş ilave edin ve sürekli çırpmaya devam edin. Orta ateşte 2 dakika pişirerek kıvam almasını sağladıktan sonra kremayı bir kenara alıp 6-7 dakika karıştırın ve ılıtın. Bu aşamada margarini kremaya ilave ederek bir el mikseri yardımı ile iyice yedirin.
Sosu için; 160 g bitter çikolatayı benmari usulü 7 dakika eritin. 120 gram kremayı erittiğiniz çikolataya ilave edip iyice karıştırın.
Pişen milföy silindirlerinin içine bir sıkma torbası yardımıyla kremayı doldurun.
Üzerlerine hazırladığınız çikolata sosunu yayın. Dilerseniz bir miktar eritilmiş beyaz çikolatayı da üzerine ince bir şekilde dökerek süsleyin.
Buzdolabında 1 saat dinlendirerek servis edin.
|
