|
|
|
Kıymalı Osmanlı Çöreği |
 |
SonaY
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2005
Mesajlar: 262
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc57920
Gönderme Tarihi: 30.Kas.2010
2,336 defa indirildi / yazdırıldı
|
İçi için:
250 gr kıyma
Yarım demet maydanoz
2 soğan
Tuz
Karabiber
Yarım kilo has baklavalık un
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
10 adet bisküvi veya bayat ekmek
5-6 elma
2 yumurta
1 çay bardağı tereyağı
100 gr dövülmüş ceviz
Tarçın
Karanfil
Süt, yumurta, yağ karıştırılır. Un ilave edilip iyice yoğrulur. Hamur ikiye bölünür. Oklava ile açılır.
Temiz bir bezin üzerine, hamur yayılır. Erimiş tereyağı ile yağlanır. Elle çeke çeke büyütülür. Büyüyen hamur ortadan ikiye ayrılır.
Kesilen yan yufkaya içi yerleştirilip sofra bezi kaldırılarak yuvarlanır. İki tane uzun rulo hamurunuz olacaktır. 10-15 santimlik parçalara bölünüp yağlanmış tepsiye dizilir.
Diğer yufka da aynı şekilde yapılıp tepsiye dizilir. Kızgın fırına verilir.
Fırından çıkınca sıcakken bol pudra şekeri serpilir.
İçinin Hazırlanması: Elmaların kabuğu soyulup rendelenir. Ceviz dövülerek elmaya karıştırılır. Bisküvi veya bayat ekmek ufalanıp elmaya karıştırılır. Tarçın, karanfil katılıp karıştırılır.
|
|
Kıymalı Osmanlı Çöreği Tarifleri Osmanlı Yemek Tarifleri
|
|
