1 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı ılık su
2 adet orta boy patates
1 demet maydanoz
6 adet taze soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 adet limon
Patatesler kabuklu olarak haşlanır. Karıştırma kabına ince bulgur konur, üzerine su gezdirilir. 10 dakika bekletilir. Yumuşayan bulgura, zeytinyağı, tuz, salça, kimyon, pul biber ve limon suyu ilave edilir. Bütün malzeme bir kaşık yardımıyla karıştırılır. Haşlanan patatesler soyulur, kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Maydanozlar ve taze soğanlar çok ince kıyılır ve eklenir. Alt-üst edilir, sofraya getirilir.
|
