|
|
|
Kaşarlı Kuşkonmaz |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc84193
Gönderme Tarihi: 07.Arl.2012
2,154 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo kuşkonmaz (2 bağ)
4 çorba kaşığı tepeleme tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Masanın üzerine altını üstüne çevirerek dibi düz bir güveç veya dibi düz küçük bir tepsi koyunuz. Kuşkonmazları teker teker alıp 2 santim çiçekli kısmına dokunmadan kabak soyar gibi güvecin üzerine dikkatlice soyunuz. Bol suya atıp kırmadan 3 defa yıkayınız.
Sonra baş taraflarını aynı yönde ve aynı hizada olmak üzere ovucunuzun içinde bir demet yapınız. Sıktıktan sonra sicimle 2-3 yerinden parçalamadan bağlayınız. Dip taraflarını 2 santim kesiniz.
Bol kaynar tuzlu suya, bağladığınız kuşkonmazları atıp ilk taze olduğu zaman 8-10 dakika, sonraları ise 12-15 dakika haşlayınız.
Üzerine temiz bir bez kapatınız. Yalnız devamlı sapını hafif sıkarak pişip pişmediğini kontrol ediniz. Sicimlerinden bir çatalla tutup, kuşkonmazları kırmadan çıkarınız.
Sicimlerini çıkardığınız kuşkonmazları 4 demete ayırıp fırın tepsisine yerleştirip baş taraflarına 2'şer çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri serpiniz.
Sonra fırına sürünüz. 3-4 dakika sonra fırından çıkarıp kuşkonmazların üzerine 1'er çorba kaşığı kızarmış tereyağı koyup servis yapınız.
|
|
Kaşarlı Kuşkonmaz Tarifleri Bamya Tarifleri
|
|
