https://www.droetker.com.tr
Hamur:
150 g un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1,5 tatlı kaşığı Dr. Oetker Kakao
0,5 çay kaşığı toz tarçın
5 yumurta
125 g toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
300 g çekirdeksiz vişne
Islatmak için:
1,5 su bardağı süt
Krema:
1 paket Dr. Oetker Vanilinli Pasta Kreması
50 g yumuşak margarin
1,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
Süslemek için:
160 g bitter çikolata
vişne
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 24 cm)
Kelepçeli kalıba pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un, hamur kabartma tozu, kakao ve tarçını bir kaba alın ve karıştırın. Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alın ve mikserin yüksek devrinde rengi beyazlaşıncaya kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Süre sonunda şekerli vanilin ve sıvı yağı ilave edin. Düşük devirde çırpmaya devam ederek hazırladığınız un karışımını 3 seferde ilave edin. Hamuru kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika
Fırından çıkarın ve 5 dakika bekletin. Kalıbın kenarlarını ince bir spatula ile sıyırarak ayırın. Keki kalıptan çıkarıp soğutma teli üzerine alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan keki enlemesine üçe kesin. Her bir kekten 8 cm çapında 5 adet daire kesin. Toplamda 15 adet daire kek elde edin. Krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile çırpın ve düz uçlu krema sıkma torbasına doldurun. Bir adet daire keki servis tabağına alın, süt ile ıslatıp üzerine krem şanti sıkın ve vişne sıralayın. Üzerine ikinci bir kek koyun, aynı işlemi tekrarlayın. En üste kek koyun ve ıslatın. Diğer kekleri de aynı şekilde hazırlayarak 5 adet mini pasta elde edin.
Margarin, süt ve pasta kremasını çırpma kabına alın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Hazırladığınız pastaları krema ile kaplayın. Çikolata rendesi, pasta kreması ve vişne ile süsleyin. Buzdolabında 1-2 saat bekletip servis yapın.
|
