|
|
Kandil Simidi |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182213
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2025
122 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke (elma veya üzüm)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Geniş bir yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, sirke, toz şeker, tuz ve mahlebi alın.
Malzemeleri güzelce karıştırın.
Kabartma tozunu ve kontrollü şekilde unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince rulolar yapın ve halka şeklinde birleştirin.
Simitleri önce yumurta sarısına, ardından susama veya çörek otuna batırın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdiğiniz simitleri, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
|
Kandil Simidi |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4509
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185167
Gönderme Tarihi: 08.Ekm.2025
99 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 g tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı ama lezzet verir)
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 – 4 su bardağı)
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam veya çörekotu
Derin bir kaba tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı, sirke, tuz ve mahlebi ekleyin.
Güzelce karıştırın, ardından un ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince uzun çubuk yapın ve iki ucunu birleştirerek halka şekli verin.
Simitleri önce yumurta sarısına, ardından susama bulayın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
Not: Sirke kıyır kıyır bir doku verir, kokusu pişerken uçup gider. Mahlep, simidin kandil havasını hissettiren en önemli aromadır. Daha yoğun bir susam aroması için susamları kavurup öyle kullanabilirsiniz.
|
Kandil Simidi |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4509
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185125
Gönderme Tarihi: 05.Ekm.2025
65 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gr tereyağı veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Susam veya çörekotu
Karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yumurta beyazı, sirke, tuz, şeker ve mahlebi alın.
Malzemeleri karıştırın, ardından azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp halka şeklinde simitler yapın.
Üzerlerini önce yumurta sarısına sonra susama batırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
|
Kandil Simidi |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4509
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186746
Gönderme Tarihi: 24.Oca.2026
8 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 g tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzeri için)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3–3,5 su bardağı un
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam veya çörekotu
Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurta akını geniş bir kaba alın.
Tuz, şeker ve mahlebi ekleyip karıştırın.
Kabartma tozunu ve unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde yuvarlayıp halka şeklini verin.
Simitleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
|
|
