Kısa URL: https://ml.md/lc92791
Gönderme Tarihi: 05.Ekm.2013
2,487 defa indirildi / yazdırıldı
Türkçe altyazılıdır.
merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümde Mütevazı Lezzetler ikramlar kitabımızın...
146. sayfasında yeralan "Kaklı Kekin" tarifini paylaşacağız
ama her zaman olduğu gibi önce malzemelere bir göz atalım
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 çay bardağı yoğurt
2 su bardağı un
1 kahve fincanı kuru üzüm
yarım kahve fincanı kuru vişne
yarım kahve fincanı kuru erik
15 adet kuru kayısı
5 adet kuru incir
1 paket vanilya
ve 1 paket kabartma tozu
kaklı kekin yapımına kaklarımızı yani kuru meyvelerimizi doğrayarak başlayalım
öncelikle kayısılarımızı doğrayalım
"gün kurusu" kayısı da kullanabiliriz
küçük tavla zarı şeklinde doğruyoruz
kayısıları doğradık
şimdi diğer doğranacak kaklarımızı da doğrayalım
kuru incirimizi de aynı şekilde ve aynı büyüklükte doğruyoruz
karışmasında bir sakınca yok
şimdi çekirdekli satılan kuru eriğin çekirdeklerini bu şekilde sıyırıyoruz
suda kısa süre beklettiğimiz için çok fazla yumuşamamış
gene bunu da tavla zarı şeklinde doğruyoruz
bunu da ekliyoruz
şimdi kuru üzümü...
ve kuru vişneyi de katıyoruz
üzerine çok az un serpiyoruz ve şöyle bir karıştırıyoruz
bu işlem meyvelerin dibe çökmesine mani oluyor
şimdi artık kek hamurunu çırparak devam edelim
şekerini de katıyoruz
ve mikserle 2-3 dakika çırpıyoruz
bu kadar kafi
her zaman söylediğimiz gibi pudra şekeri yerine toz şeker de kullanabiliriz
ama zamanımız azsa pudra şekeri kullanalım
şimdi 1 çay bardağı yoğurdu...
ve 1 çay bardağı ayçiçeği yağını da ilave ediyoruz
ve çok kısa süre karıştırıyoruz
şimdi elediğimiz 2 su bardağı unu ekliyoruz
üzerine vanilyayı...
ve kabartma tozunu katıyoruz
gene çok kısa süre karıştırıyoruz
daha önceki tariflerimizde de söylediğimiz gibi...
un ilave ettikten sonra çok fazla karıştırılmaz
şimdi hazırladığımız kakları yani kuru meyveleri ilave ediyoruz
ve bir kaşık yardımıyla homojen dağılacak şekilde alt-üst ediyoruz
kıvamı biraz koyu olabilir
bunun nedeni meyveleri taşıyabilmesi için
güzel bir kek harcımız oldu
şimdi yağladığımız ve un serptiğimiz kek kalıbına...
harcımızı yavaş yavaş bırakıyoruz
güzelce sıyırdık hafifçe düzeltelim
bu arada fırınımızı da 170 derecede ısıtmaya başladık ama ılık fırın
şimdi 45 dakika pişirmek üzere kekimizi fırına veriyoruz
kaklı kek fırından çıktı 15 dakika dinlendiirdik
şimdi artık servis zamanı
evet çok güzel düştü
şöyle düzeltelim ve kaldıralım
oldukça lezzetli besleyici bir kek
Mütevazı Lezzetler mutfağında yapımı kolay...
besleyici, sağlıklı bir kek tarifi paylaştık
"Kaklı Kekin" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum
Allah'a ısmarladık...
