|
|
Kadirli Sucuğu (Osmaniye) |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1143
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183346
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2025
11 defa indirildi / yazdırıldı
|
Osmaniye İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
5 kg dana eti
1 kg iç yağ
500 gr sarımsak
2 yemek kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı çemen tozu
2 yemek kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı yedi baharat karışımı
Tuz
Et ve yağ öncelikle kuşbaşı kıvamında doğranır.
İnce bıçak ile kıyıldıktan sonra baharatlar, sarımsak ve tuz ilave edilir.
Bir süre dinlendirilir. Daha sonra bu karışım elde köfte şeklinde yuvarlanır.
Izgarada pişirildikten sonra ekmek arası servis yapılır.
|
|
