|
|
Kabak Çorbası |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182582
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2025
126 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 orta boy patates
1 küçük soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı süt
5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
Tuz
İlk olarak kabakları, patatesi, soğan ve sarımsağı doğrayın ve tencere içerisine alın. Suyunu da ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin. Sonra içine sütü ilave edin. Zeytinyağı ve tuzu da ekleyip, tüm karışımı rondodan geçirin. Daha sonra çok ince kıyılmış dereotunu çorbanızın üzerine serpip, sıcak olarak servis yapın.
|
Kabak Çorbası |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4509
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185277
Gönderme Tarihi: 15.Ekm.2025
109 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet kabak
1 adet patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı tavuk suyu ya da su (istediğiniz takdirde et suyu da kullanılabilir)
1 çay bardağı süt (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Kabakları yıkayıp soyun ve küp küp doğrayın. Patatesi de soyup aynı şekilde küp şeklinde doğrayın. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezerek doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın. Soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar orta ateşte soteleyin.
Doğradığınız kabak ve patatesleri tencereye ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak sebzelerin hafifçe kavrulmasını sağlayın.
Sebzeler biraz yumuşadıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Ardından tavuk suyu ya da suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın.
Sebzeler yumuşadıktan sonra çorbayı ocaktan alın. El blendırı ile çorbayı pürüzsüz hale getirin. Eğer çorbanın daha ince kıvamda olmasını isterseniz, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Çorbanın içine süt ve tereyağını ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın.
Çorbanız hazır! Bir kasede sıcak olarak servis yapın. Dilerseniz üzerine biraz daha pul biber veya taze nane ile süsleyebilirsiniz.
|
Kabak Çorbası |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4509
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186266
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2025
86 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 orta boy kabak
1 orta boy havuç
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
2 kaşık un
1 su bardağı süt
4-5 su bardağı su
Tuz ve karabiber (Yeterince)
1 tutam dereotu
Öncelikle havuç, kabak ve sarımsağı rendeleyelim.
Uygun bir tavaya alarak 1 kaşık sıvı yağda havuç, kabak ve sarımsak karışımını soteleyelim.
Ayrı bi tencerede ise 1 kaşık tereyağını erittikten sonra unu ekleyip hafif rengi dönene kadar kavuralım.
Sonra 1 su bardağı sütü ilave edip çırpıcı ile sürekli karıştıralım.
Ardından 4-5 su bardağı sıcak suyu yavaş yavas ilave edip çırpıcı ile karıştıralım.
Sonra sotelemiş olduuümuz kabak ve havucu da ekleyip karıştıralım.
En son tuz ve karabiberini istediğiniz miktarda ekleyip kısık ateşte yaklaşık olarak 6-7 dk pişirelim.
Çorbamız piştikten sonra ocağın altını kapatıp bir tutam dereotunu ekleyip karıştıralım.
|
Kabak Çorbası |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4509
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185988
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2025
85 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet orta boy kabak
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak (isteğe bağlı ama çok yakışıyor!)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 su bardağı süt veya ½ su bardağı krema
4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
İsteğe bağlı: Muskat rendesi (çok az), nane veya dereotu
Kabağı kabuklu veya soyulmuş olarak doğra.
Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğra.
Tencereye yağ ekle, soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavur.
Kabakları ekleyip 3–4 dakika karıştırarak sotele.
Üzerine sıcak suyu ekle, tuz ve karabiber koy.
Kabaklar yumuşayana kadar 10–15 dakika pişir.
Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde et.
Süt veya krema ekle; 2–3 dakika daha kaynat.
İsteğe bağlı olarak bir tutam muskat rendesi ekleyebilirsin.
|
Kabak Çorbası |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4509
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185545
Gönderme Tarihi: 02.Kas.2025
35 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet kabak
1 adet patates
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı süt (isteğe bağlı krema da kullanılabilir)
Tuz, karabiber
Üzeri için: Dereotu veya nane
Kabak, patates ve soğanı doğrayın.
Tencereye zeytinyağını alın, soğanı kavurun. Ardından unu ekleyip hafifçe kavurmaya devam edin.
Kabak ve patatesleri ekleyip birkaç dakika karıştırın. Üzerine sebze/tavuk suyunu ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Sebzeler piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin. Ardından sütü ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kaselere alın, üzerine ince doğranmış dereotu veya nane serpip sıcak servis edin.
|
|
