Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

İspanyol Mutfağına Özgü Kavramlar


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


İspanyol Mutfağına Özgü Kavramlar

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc159482
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2021
714 defa indirildi / yazdırıldı




Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi

İspanya Mutfağı'nda sıklıkla kullanılan gıda maddelerinin ve yiyeceklerin ülkedeki tüm bölgelerde kullanılan ortak adlarından bazıları şunlardır.
Aioli: Sarımsak aromalı mayonez.
Ajo: Sarımsak.
Ajo blanco: Ezilmiş badem, sarımsak ve zeytinyağıyla yapılmış soğuk çorba.
Alaju: Şeker, kuruyemiş ve zencefilden oluşan hamur.
Almendras: Badem.
Arroz con pollo: Tavuklu pilav.
Azafran: Safran.
Bizcaho boracho: Şarapla ıslatılmış ve tarçın serpilmiş bir tür kek.
Boquerones en adobo: Kimyonlu ançüez.
Bunuelo: Kenarı kabarık, şeker ve tarçınla kaplanmış, meyveli börek.
Café con leche: Sütlü kahve.
Calamares Romana: Kalamar böreği.
Callaloo: Bamya, patlıcan, domates, soğan, sarımsak, kırmızıbiber, baharat ve ot­lar, et, yengeç ve hindistancevizi sütü ile pişirilen sulu bir yemek.
Cassova: Manyok kökünden çıkartılan nişasta.
Cazuelas: Güveç.
Cebiche: Misket limonu suyunda kimyasal reaksiyon ile marine edilen çiğ balık veya deniz kabukluları.
Chilllindrones: Sotelenmiş biber, domates ve soğan tabağı.
Chongos: Limon ve tarçın ile çeşitlendirilen, süt, yumurta ve şeker ile hazırlanan bir sos.
Churros: Buğday unu, su ve tuzla yoğrulan bir hamurun, rulo yapıldıktan ya da kendi üzerinde katlandıktan sonra kızgın yağda kızartılmasıyla hazırlanan ince, uzun İspanyol (beignet) benyesi.
Cocido: Nohut yahnisi haşlaması.
Compote: Sıklıkla baharat ve likörle tatlandırılan ve soğuk servis edilen meyve ve sebze yemeği.
Cordero a la miel: Ballı kuzu rosto.
Crema espanola: Süt, jelatin ve yumurtadan yapılmış bir tatlı.
Fabada asturiana: Et ve soğan ile yapılan bir çeşit yahni.
Fiambres: Soğuk olarak yenilen et yemeği türü.
Garbanzos: Kimyon ve kırmızıbiber katılmış nohut.
Huevos: Yumurtalar.
Huevos al trote: Ton balığı ile doldurulan ve mayonezle terbiye edilen pişmiş yu­murta.
Ançüez genelde hamsiden yapılan bir tür balık ezmesidir.
Manyok Sütleğengiller (yer fesleğeni gibi) familyasından sindirimi kolay bir bitkidir.
Barlam balığı gırtlak kısmından çok lezzetli et çıkan 100 cm civarında kemikli bir balık türüdür.
Chorizo baharatlı ve kırmızı renkli bir sosis türüdür.
Beignet Fransa'da pasta hamuruna daldırılmış ve derin yağda kızartılmış yemek demektir.
Jamone: Jambon.
Marmietako: Patatesli ton balığı.
Merluza Koskera: Bezelyeli ve kuşkonmazlı barlam balığı.
Metate: Üç ayak üzerinde duran, mısır ve baharat öğütmek için kullanılan geçirgen bir volkanik kaya türü.
Morcilla blanca: Tavuk, pastırma, katı yumurta ve maydanozdan yapılan bir çeşit sosis.
Pan: Ekmek.
Pestinos: Tatlı patates kızartması.
Pimenton: Kırmızıbiber.
Punchero/puchero: Sığır ve koyun eti, sosis, jambon ve sebzelerden yapılan önce suyu servis edilen, sebzeli sığır haşlama türüdür.
Puntillatas: Kalamar.
Romesco: Kırmızıbiber, sarımsak, fındık, badem, zeytinyağı ve sirke ile yapılan klasik bir ızgara deniz mahsülleri sosu.
Salsa: Malzemeleri bulamak için veya çeşni olarak kullanılan baharatlı bir sos.
Soffritto: Çorba, sos ve et yemeklerini tatlandırmakta kullanılan, yağda kızartılmış, doğranmış havuç, soğan, kereviz ve maydanoz karışımı.
Ternera: Sığır eti.
Torrijas: Bir çeşit yumurtalı ekmek.
Turron: Kavrulmuş badem, bal, yumurta akı ile yapılan bir tür şekerleme.






İspanyol Mutfağına Özgü Kavramlar Tarifleri Diğer Konular



(1 adet İspanyol Mutfağına Özgü Kavramlar 552 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort