1 Paket Banvit Bonfile Göğüs
Marinesi için:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 diş rendelenmiş sarımsak
Karabiber (arzu edilen miktarda)
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Ispanaklı harç İçin:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük boy soğan
1 adet kırmızı biber
500 g ıspanak
Karabiber
Tuz
Üzeri için:
Kaşar peyniri rendesi
İlk olarak bonfile göğüs etinin üzerine bıçak yardımı ile birer parmak kalınlığında kesikler atın.
Marinesi için uygun bir kabın içerisine zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, karabiber ve domates salçasını alıp, karıştırın.
Daha sonra sosunuzu tavuk göğüslerinin üzerine ve kesiklerin arasına gelecek şekilde sürün, marine olması için buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin.
Ispanaklı harcı için tavaya zeytinyağını alın, soğanı yemeklik doğrayın ve tavanıza alarak kavurun.
Üzerine doğranmış kırmızı biberi ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Ispanağı da tavaya alın, karıştırarak güzelce kavurun.
Karabiber ve tuzu da ekleyerek son kez karıştırın ve ocaktan alın.
Güzelce marine olan tavukların kesiklerinin arasına hazırladığınız ıspanak harcını yerleştirin.
Tavuk göğüsleriniz bitene kadar bu işleme devam edin.
|
