4 kalem pirzola
350 gr ıspanak
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet dolmalık biber
1 çay bardağı krema
2 tatlı kaşığı hardal
100 gr ayçiçek yağı
1 tutam tuz, kekik, karabiber
Tuz, karabiber, hardal ve yağ ile pirzolaları iyice harmanlayın. Bir gün marin olması için bu şekilde üstünü kapatın buzdolabında bekletin. Ispanak yapraklarını orta boy tencerede tuzlu su ile haşlayıp soğuk sudan geçirin ve suyunu iyice sıkın. Kalan yağı tavaya alın ince doğranmış soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve dolmalık biberleri soteleyin. Kremayı ilave edip ıspanaklarla iyice harmanlayın. Marin olan pirzolaları kızgın tavada iyice kızartın. 150 derece fırında 15 dk pişirin.
|
