Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Diğer Konular > İskandinav Mutfağı (3 adet - 84,163 defa bakıldı)

İskandinav Mutfağı


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


İskandinav Mutfağı

Yemek Tarifleri
Robot

Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye
Kısa URL: https://ml.md/lc45434
Gönderme Tarihi: 29.Arl.2009
4,834 defa indirildi / yazdırıldı




herkessofraya.com

Deniz ürünleri, kümes hayvanları ağırlıklı bir mutfaktır. Kullanılan sebzeler genelde orman sebzeleri ve mantarlardan oluşur.
Genellikle basit pişirme yöntemleri kullanılır.
Av etleri yaygındır; geyik, balina, kaz ve hatta ayı etleri tüketilir.
Tütsülenmiş ve füme edilmiş etler ile tuzlanmış balık diette önemli rol oynar.
İskandinav mutfağı İsveç, Norveç ve Danimarka’nın yemek kültürünün bir birleşimidir.
Üç öğün arasında en çok önem verileni akşam yemeğidir.
Kahvaltılarda, kurabiye, süt, yağ ve reçel ile küçük bir miktar ekmek tüketilir.
Öğle yemekleri genelde bir sandviç ile geçiştirilir.
Akşam yemekleri 18:00 sularında servis edilir ve günün en önemli öğünüdür. Tıpkı Türkler’de olduğu gibi akşam yemeği tüm ailenin bir arada olduğu bir buluşma noktasıdır. Sıcak bir çorba ile açılan yemek balık ya da bir et yemeği ile devam eder. Tatlı sürekli servis edilen bir unsur değildir. İskandinav mutfağında günde ancak bir tabak sıcak yemek servis edilir.
Balık yemekleri genellikle yağ ve ekmek ile birlikte soğuk olarak servis edilir.
Basit ve hızlı pişirme tekniklerine sahip olan İskandinav mutfağının bazı önemli yemekleri tütsülenmiş somon, İsveç köftesi ve Leverpostej olarak sıralanabilir.
Leverpostej: Doğranmış ciğer ve siyah kepek ekmeği ile hazırlanan bir yemek türü.
Hamburger: Tütsülenmiş at etinden yapılan bir yemek türü. Bildiğimiz hamburger ile alakası yoktur. Daha çok İsveç’e yönelik bir yemektir.
Fiskepudding: Cod balığı, krema ve ekmek kırıntıları ile hazırlana bir çeşit tatlı.
Lingonberries: İskandinavya’ya özgü bir vahşi çilek türüdür.


İskandinav Mutfağı

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc110597
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2015
1,088 defa indirildi / yazdırıldı




Dr. Mehmet AKMAN - Dr. Mustafa METE
Türk ve Dünya Mutfakları


İskandinav ülkeleri olarak da bilinen İsveç, Norveç, Danimarka ve Finlandiya'da açık büfe tipinde sunulan soğuk yiyeceklerin hem öğle, hem de akşam yemeklerinde çok tercih edildiği bilinmektedir.
İskandinav ülkelerinde, geleneksel kahvaltı da çay veya kahve, kek veya tereyağlı ekmek tüketilmektedir. İşçilerin kahvaltılarında ise yumurta, et, balık veya peynir ile patates sık tüketilen besinlerdir. Öğle yemekleri sandviç ve kahve veya et, balık, sebze, tatlı/meyve şeklindedir. İskandinav Ülkelerinde, tüm yemeklerde zengin baharatlı soslar kullanılmaktadır. Dünyada süt tüketiminin en fazla olduğu yer İskandinav ülkeleridir.
İskandinav ülkelerinin, beslenme alışkanlıkları, pek farklılık göstermemekte birlikte, ülkelere göre bazı küçük farklılıklar vardır.


İskandinav Mutfağı

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8752
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc159966
Gönderme Tarihi: 10.Eyl.2021
179 defa indirildi / yazdırıldı




İskandinav Mutfağı, geniş kıyı hatlarının sağladığı deniz ürünleri, kümes hayvanları ve do­muz eti ağırlıklı bir mutfaktır. Soğuk hava koşulları nedeniyle İskandinav Mutfağı genelde yağlı, unlu ve şekerli yemeklerden oluşmaktadır. Ayrıca av etleri de yaygın olarak kullanıl­maktadır. Kültürel olarak avcılıktan, şehir yaşamı, seyyahlar ve göçmenler evrelerinden oluşan; Vikingler'e kadar uzanan bir geçmişe sahiptir. Geyik, balina, kaz ve hatta ayı eti bile tüketilmektedir. Füme etler bu ülkelerde oldukça fazla tercih edilmektedir. Hava şartları genellikle soğuk olduğu için et ve yağ tüketimi diğer besin gruplarına göre oldukça fazladır. Bu mutfaklarda kullanılan sebzeler ise genellikle orman sebzeleri ve mantarlardır. İskandinav ül­keleri benzer yemek pişirme yöntemleri­ne sahiptir. Et İskandinav Mutfağının ana ögelerinden birisi iken, ringa balığı kulla­nımı oldukça yaygın olan bir balıktır. Somon Peninsua denilen bölgede hem üretim hem de tüketim açısından popülerdir. Balık, et, salata ve peynir soğuk tüketilen ve Smorgasbord adı verilen bir büfe çeşidinde yer alan yiyeceklerdendir. İskandinav ülkelerinde süt tüketimi fazla olmakla beraber bu ülkelerde kahve tüketimi de oldukça fazladır. Geleneksel İskandinav yemekleri halen günümüz aşçıları tarafından basit şekilde uygula­nagelmektedir, ancak bir Rus, Fransız, İtalyan yemekleri kadar tanınmış ve yaygın değildir.






İskandinav Mutfağı Tarifleri Diğer Konular



(3 adet İskandinav Mutfağı 84,163 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası