1 adet kemiksiz hindi göğüs
2 dilim ekmek
1 adet soğan
5 adet kereviz yağrağı
1 çorba kaşığı margarin
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
2 diş sarımsak
1 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz-karabiber
1 çay kaşığı kekik-biberiye
Kemiksiz hindi göğüs etini keskin bir bıçakla enlemesine kesip et döveceği ile döverek inceltin. Pirinci 2 su bardağı suyla yarı yarıya haşlayıp soğuması için kenara alın. Diğer tarafta ekmek içi, soğan, kereviz yaprağı, yağ, maydanoz, dereotu, sarımsak, biberiye, tuz, karabiber ve kekiği mutfak robotunda çekin. Karışımı yarı haşlanmış pirinç ile karıştırın. Karışımı incelttiğiniz hindi etinin orta kısmına yayın. Hindi etini rulo şeklinde sarıp açılmaması için ısıya dayanıklı bir iple sarın. Eti yağlı kağıt ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Isıya dayanıklı bir kaba su doldurup fırına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 195 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Hindi sarmayı fırından alıp üzerindeki ipi çözün. Dilimleyerek servis yapın.
|
