|
|
İç Pilav |
 |
fadıl
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.11.2013
Mesajlar: 38
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc93560
Gönderme Tarihi: 06.Kas.2013
1,832 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
1 soğan
200 gram ciğer
3 su bardağı su
1 demet dereotu
1 çorba kaşığı dolma fıstığı
3 çorba kaşığı kuş üzümü
Yenibahar, tarçın ve şeker
Tencerede tereyağını eritip üzerine çok ince rendelenmiş soğanı ekleyip kavurun. Yağın rengi sarıya dönünce içine pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinçler de kavrulunca içine kuş üzümünü, tarçını ve yenibaharı ekleyin. Üzerine gelecek kadar da suyunu verin. Kapağı kapalı olarak 20 dakika kadar pişirin. Ayrı bir kabın içinde 1 çorba kaşığı ciğeri dolmalık fıstıkla kavurun. 5 dakika sonra içine çok ince kıyılmış dereotlarını ekleyip pilavın içine ilave ederek harmanlayın. 5 dakika kadar demlendirip sıcak olarak ikram edin.
|
İç Pilav |
 |
gülüver
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.01.2014
Mesajlar: 21
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc94873
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2014
1,811 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gram pirinç
100 gram margarin
40 gram çam fıstığı
50 gram soğan
200 gram kuzu ciğeri
2 bardak et suyu
1 çorba kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
40 gram kuş üzümü
1 demet dereotu
Ön hazırlık olarak pirinci ayıklayın. Orta boy bir tencereye koyup, üzerini birkaç parmak aşacak kadar tuzlu ılık su ilave edin. Bunun için 1 çorba kaşığı tuz kullanın. Pirinci 2 saat ıslatın. Bu sürenin sonunda bir süzgece aktarıp, süzülmeye bırakın.
Bu arada soğanı soyup, küçük küpler halinde doğrayın. Kuş üzümünü ayıklayın. Küçük bir kaba koyun. Üzerini örtecek kadar su ilave edip, bekletin. Dereotunu ince kıyın.
Kuş üzümleri şişince ki bu yaklaşık 15 dakika sürer süzüp, bir kenarda saklayın.
Pirinci, üzerinden soğuk su geçirerek 3 kere yıkayın. Her yıkayışta pirinci tekrar tencereye koyup, üzerine su ilave ettikten sonra, iki elinizle harmanlayarak nişastasının suyun üzerine çıkmasını sağlayın. Sonra bu nişastalı suyu döküp, işlemi yineleyin.
İlk olarak iç pilavın harcını hazırlayın. Bunun için küçük bir tencerede yağın dörtte birini orta ateşte eritin. Yağ kızınca fıstığı ilave edin. Bir kevgirle birkaç kez karıştırıp, birkaç dakika pişirin. Soğanı ilave edin. Sık sık karıştırarak, öldürün. Soğan pembeleşip fıstık sararmaya başlayınca kuzu ciğerini katın. 3-4 dakika, yine sık sık karıştırarak, pişirin. Et suyu, kalan 2 tatlı kaşığı tuz, biber, yenibahar ve kuşüzümünü koyun. Tenceredeki malzemeyi bir taşım kaynatıp, tencereyi ateşin üzerinden alın.
Orta boy bir tencerede kalan 75 gram yağı, harlı ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca, suyu iyice süzülmüş pirinci ilave edip, bir kevgirle sık sık karıştırarak, 8-10 dakika kavurun. Küçük tenceredeki malzemeyi ilave edin. 2-3 dakika kaynamaya bırakın. Kevgirle birkaç kere karıştırın. Tencerenin kapağını sıkıca örtün.
Ateşi iyice kısın. Pirinci 18 20 dakika, suyunu iyice çekinceye kaçlar pişirin. Ocağı kapatın. Tencerenin kapağını açıp, iç pilavın üzerine temiz bir bez örtün. Kapağı tekrar kapatın. İç pilavı, bu şekilde ocak üzerinde 15-20 dakika demlendirin.
Demlenme aşamasında sonra dereotu ile karıştırıp servis edebilirsiniz
|
İç Pilavı |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc95888
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2014
2,126 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
½ su bardağı sıvı yağ
1 fincan dolmalık fıstık
1 fincan kuş üzümü
2 adet soğan
150 g kuzu ciğeri
4 su bardağı et suyu
Tuz, karabiber, yenibahar
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
Pirinçleri kuralına uygun şekilde ıslatınız.
Kuş üzümü ve fıstıkları 10 dk ılık suda bekletiniz.
Ciğeri temizleyerek çok küçük parçalar halinde doğrayınız.
Soğanları küp şekilde doğrayarak süzdürdüğünüz fıstıklarla birlikte yağın yarısında yağda kavurun.
Fıstıklar sarardığında ciğeri ekleyerek soteleyiniz.
Kalan yağla yıkanmış pirinci kavurunuz.
Süzdürülen kuş üzümünü ciğerli harcı baharatları ve yeşillikleri ekleyerek üzerine kaynar et suyunu koyunuz.
Pilavı pişirin ve demlendirin.
Servise çıkmadan maydanoz dereotu ve chery domates ile süsleyiniz.
Not: Ciğeri kokmaması için çok iyi temizlemelisiniz. Fıstık, lezzetini yağla birlikte kavrulduğunda açığa çıkarmaktadır. Değişik baharatlar ekleyerek değişik tatlar yaratabilirsiniz. Sıcak tabakla yemek servisi yemeğin lezzetini ortaya çıkarmaktadır.
|
İç Pilav |
 |
Cankat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc100403
Gönderme Tarihi: 02.Ağu.2014
1,675 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık
125 Gr Karaciğer
3 Adet Kuru Soğan
2 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü
2 Su bardağı Pirinç
3 Su bardağı Sıcak Su
1 Çay kaşığı Tarçın
3 Çorba Kaşığı margarin
1 Tatlı kaşığı Yenibahar
Karabiber
Tuz
Kuşüzümünün sapını çöpünü ayıklayın. Ilık suya koyup bekletin. Ciğerin zarını soyup küçük küpler halinde doğrayın, bir kenarda bekletin. Soğanları incecik kıyın, dolmalık fıstıkla beraber kalın tabanlı yayvan bir tencereye koyun. Biraz tuzla birlikte altın sarısı renk alana kadar magarinimiz ile kavurun. Ciğeri ilave edin, rengi değişip hafifçe kızarıncaya kadar kavurmayı sürdürün. Bunun üzerine suyu süzülüp iyice yıkanmış pirinç ilave edin. 3-4 dakika pirinç şeffaflaşıncaya kadar kavurduktan sonra 3 su bardağı sıcak suyu ve baharatı ekleyin. Kuşüzümünün suyunu süzüp pilavın üstüne serpeleyin. Tadına tuzuna bakıp kapağını örtün. Kaynayıncaya kadar harlı, kaynadıktan sonra ise ateşi iyice kısarak, pilav suyunu çekip göz göz olana kadar pişirin. 15-20 dakika kapağını hafif aralık bırakarak demlendirin. Tahta bir kaşıkla dıştan içe doğru dikkatlice karıştırıp servis yapın.
|
İç Pilav |
 |
Sezarr
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.08.2014
Mesajlar: 24
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc101000
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2014
1,588 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
250 gram kuzu ciğeri
1 çorba kaşığı sirke
3/4 su bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
2 tatlı kaşığı şeker
4 çorba kaşığı kuş üzümü
3 çorba kaşığı toz tavuk bulyon
50 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
5 adet karanfil
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Pirince 6 çorba kaşığı tuz serpin. Üzerine çıkacak kadar kaynar su koyun. Soğumasını bekleyin. Ciğerleri kaynayan sirkeli suya katıp ateşten alın. Pirinci, yıkayıp süzün. Soğana şeker, üzüm ve fıstığı katın. Ateşi hızlandırıp pirinci ve suyunu süzdüğünüz ciğeri ilave edin. Toz tavuk bulyonu suda eritip pirince ilave edin. Tereyağını ısıtın. Karabiber, tarçın ve karanfili koyun. Dereotu ve maydanozu demlenen pilava serpip üzerine baharatlı tereyağını dökün. Ateşten alıp havluyla sarın. 20 dakika sonra karıştırarak servis yapın.
|
İç Pilav |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc102210
Gönderme Tarihi: 11.Ekm.2014
1,773 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1 çay bardağı kuş üzümü
1 çorba kaşığı fıstık
Yarım demet dereotu
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
50 gram ciğer
Tarçın, yenibahar, şeker
Soğanı doğrayıp tencerede yağ ile birlikte 5 dakika kavurun. Üzerine pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin. Kuş üzümü, fıstık, şeker ve baharatları ekleyip üzerini geçecek kadar sıcak su koyup 20 dakika pişmeye bırakın. Bu arada ciğerleri küp şeklinde doğrayıp tavada 5 dakika kadar pişirin. Üzerine hemen kıyılmış dereotunu ekleyip ocaktan alın. Pilavın üzerine ekleyip karıştırın. Kavrulmuş fıstıklarla birlikte karıştırıp sıcak sıcak ikram edin.
|
İç Pilav |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc111597
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2015
1,270 defa indirildi / yazdırıldı
|
2,5 su bardağı pirinç
2 domates
3 çorba kaşığı dolma fıstığı
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 adet havuç
1 soğan
200 gram ciğer ya da 300 gram kuşbaşı et
1 demet dereotu
1adet kesme şeker
3 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, tarçın
Tereyağını tencereye alıp eritin. Üzerine yıkanmış pirinçleri, fıstıkları ve rendelenmiş soğanı ekleyip 5 dakika kadar kavurun. Rendelenmiş domatesleri küp doğranmış havucu ve sıcak suyu üzerine ekleyip kapağını kapatın ve 20 dakika pişirin. Diğer tarafta etlerini çok küçük küpler halinde doğrayın, tereyağında 10 dakika kavurup pilavın içine ekleyin. Suda beklemiş kuş üzümlerini ilave edip pilavı karıştırın. 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin, sonra sıcak olarak servis yapın.
|
İçli Pilav |
|
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc113402
Gönderme Tarihi: 13.Arl.2015
1,846 defa indirildi / yazdırıldı
|
Pirinç Değirmencileri Derneği
3/4 kap pirinç
2 yemek kaşığı tereyagı
1 sogan, kucukdogranmis
100 gr tavuk veya kuzu ciğeri
2 yemek kaşığı cam fistigi
2 yemek kaşığı kus uzumu
1 kap sicak tavuk veya et suyu
1 çay kaşığı tarcin
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz
Karabiber
Uzeri icin:
1 yemek kaşığı dereotu, kucukdogranmis
Orta boy tencerenin icindetereyagini eritin, soganiicine koyun orta isida 2-3 dakika karistirarak sote edin. Ciger, cam fistigi ve kus uzumunu ilave edin 3-4 dakika kavurun. Pirinc, tarcin, yeni bahar, tuz ve karabiberi koyup karistirin.
Uzerine tavuk veya et suyunu ilave edin, karistirin. Ocaginisisinikisiga getirin, tencerenin kapaginikapatin. Pilav suyunu cekene kadar pisirin. 5 dakika demlenmeye birakin. Uzerinedere otu serpin, tavuk veya hindi yaninda ikram edin.
|
İç Pilav |
 |
tanver
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.05.2016
Mesajlar: 28
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc117528
Gönderme Tarihi: 13.Haz.2016
1,277 defa indirildi / yazdırıldı
|
Esra Çolak
300 gr pirinç
100 gr soğan
25 gr tereyağı
15 gr çam fıstığı
15 gr üzüm
20 ml zeytinyağı
380 ml su
Bir tutam dereotu
Soğanı 1 cmlik küpler şeklinde kesin. Pirinci yıkayın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine zeytinyağı dökün soğanı koyun ve tuz ile baharatları ekleyin. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu FRY malzeme tipini Meat pişirme süresini 5 dakika olarak ayarlayın ve start tuşuna basın. Kapağı kapatmadan yemeği hafiften karıştırarak çalışma modu bitinceye kadar pişirin. Sonra cancel tuşuna basın. Hazır soğanı ayrı kaba koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine tereyağı pirinç ve çam fıstığını ekleyin. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu FRY malzeme tipini Vegetables pişirme süresini 5 dakika olarak ayarlayın ve start tuşuna basın. Kapağı kapatmadan yemeği hafiften karıştırarak çalışma modu bitinceye kadar pişirin. Sonra cancel tuşuna basın. Sonra pişiricinin içine su dökün kuru üzüm tuz ve baharatları ekleyin ve karıştırın. Kapağı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu cook olarak pişirme süresini 25 dakika olarak ayarlayın ve start tuşuna basın. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin. Pirinci soğan ve ince doğranmış dereotu ile karıştırarak servis yapın.
|
İç Pilav |
 |
ruhan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.03.2017
Mesajlar: 30
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc123662
Gönderme Tarihi: 08.Mar.2017
1,122 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://multicooker.com
Tavuk ciğeri 200 gr
Pirinç 300 gr
Soğan 100 gr
Tereyağı 25 gr
Çam fıstığı 15 gr soyulmuş
Üzüm (ufak) 15 gr
Zeytinyağı 20 ml
Su 380 ml
Tuz
Baharatlar
Ciğeri yıkayın ve temizleyin. Soğan ve ciğeri 1 cmlik küpler şeklinde kesin. Pirinci yıkayın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine ayçiçek yağı dökün. Kapağı kapatmayın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu KIZARTMA, pişirme süresini 15 dakika olarak ayarlayın ve Başlat tuşuna basın. Geri sayım başladıktan sonra hazneye soğan ve ciğeri koyun, tuz ve baharatları ekleyin. Kapağı kapatmadan yemeği hafiften karıştırarak çalışma modu bitene kadar pişirin. Sonra İptal/Isıtma tuşuna basın. Hazır ciğeri ve soğanı ayrı kaba koyun.
Çok fonksiyonlu pişiricinin içine tereyağı koyun. Kapağı kapatmayın.
Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu KIZARTMA, pişirme süresini 10 dakika olarak ayarlayın ve Başlat tuşuna basın. Geri sayım başladıktan sonra hazneye tereyağı, pirinç ve çam fıstığını koyun. Kapağı kapatmadan yemeği hafiften karıştırarak çalışma modu bitene kadar pişirin. Sonra İptal/Isıtma tuşuna basın.
Pişiricinin içine su dökün, kuru üzüm, tuz ve baharatları ekleyin ve karıştırın. Kapağı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu PİLAV pişirme süresini 20 dakika olarak ayarlayın ve Başlat tuşuna basın. Çalışma modu bitene kadar pişirin. Pirinci soğanlı ciğerle karıştırın.
|
İç Pilav |
 |
mutfak müdavimi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.02.2014
Mesajlar: 33
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc129906
Gönderme Tarihi: 21.Kas.2017
4,608 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://yemek.name
2 su bardağı pirinç
1 orta boy soğan
4 parça tavuk ciğeri
1 yemek kaşığı tereyağı
2.5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı çam fıstığı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Pirinci ayıklayıp, sıcak tuzlu suda yarım saat bekletin.
Rendelenmiş soğanı bir tencerede kavurun, üzerine küçük küçük doğranmış tavuk ciğerlerini, çam fıstığını ve kuş üzümünü ekleyerek fıstıklar pembeleleşinceye kadar pişirin.
Pirinçleri iyice yıkayıp süzün, tencereye ilave ederek kavurun. Tuz, tarçın ve karabiberi ilave edin.
Kısık ateşte 10 dakika pişirin, demlendirerek servis yapın.
|
İç Pilav |
 |
çintar
Aşçıbaşı
Kayıt: 31.01.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc131609
Gönderme Tarihi: 01.Şub.2018
778 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
1 tutam yenibahar
1 tutam çam fıstığı
1 tutam kuşüzümü
3 su bardağı kaynar su
5-6 dal dereotu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yağsız tencereye fıstıkları atıp kavurun, tencerenize tereyağı ve zeytinyağını ekleyin Yağ eridiğinde pirinçleri ekleyip kavurun. Pirinç kavrulduktan sonra baharatları ekleyip kavurun, suyunu verin ve çektiğinde dinlendirin.
|
İç Pilav |
 |
şen saz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.05.2015
Mesajlar: 30
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc133811
Gönderme Tarihi: 02.May.2018
683 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr kuzu ciğeri (veya tavuk ciğeri)
2 su bardağı baldo pirinç
1 adet orta boy kuru soğan
1 paket dolma fıstığı
3 çorba kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı dolma baharı
1 tatlı kaşığı tarçın
½ çay kaşığı karabiber
1 tam 1/4 çay bardağı zeytinyağı
3,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Önce pirinci yıkadıktan sonra, sıcak su içinde 10dk. bekletelim. Ciğerimizi tavla zarından biraz büyükçe küp küp doğrayalım. Kuru soğanı minik minik doğrayalım. Zeytinyağının yarısını pilav tenceresine koyun orta ateşte, dolma fıstığını ve yağınızı yakmadan pembeleşinceye kadar kavurun, soğanları ekleyerek kavurmaya devam edin, pembeleşmeye yakın ciğerlerinizi ekleyin. Ciğerler pişince süzdüğünüz pirinci ilave edin. 1-2 dk pirinci de kavurun, ardından dolma baharı, karabiber ve tarçını ekleyin. Kuş üzümünü de ekleyince kalan zeytinyağını da ekleyin ve bir iki dk. sonra da 3,5 su bardağı sıcak su ilave ederek tuzunu koyun ve karıştırın. Pilavın suyu göbek atana kadar önce harlı ateşte sonra ise en kısık ateşte suyunu çekene kadar (Tahmini 15-20 dakika) tencere kapağı kapalı olarak pişirmeye devam edilir. Pilav pişince kapak ile tencere arasına iki kat kağıt havlu konularak kapatılır ve bir sofra bezi ile sarılarak 20-30 dakika demlenmeye bırakılır.
|
İç Pilav |
 |
gülru akyüz
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.02.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc140329
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2019
808 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
2 su bardağı baldo pirinç
3 çorba kaşığı dolmalık fıstık
3 çorba kaşığı sıvı yağ,
1 adet soğan
2 çorba kaşığı kuş üzümü
Yenibahar
Tarçın
Karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı su
Tuz
Dolmalık fıstığı rengi dönene dek sıvı yağda kavurun. Daha sonra yağdan çıkarıp kenara alın. Aynı sıvı yağda kıyılmış soğanı karamelize olana kadar kavurun. Pirinç, dolmalık fıstık, suda 1 saat bekletilmiş kuş üzümü, yenibahar, tarçın ve karabiber ekleyip karıştırın. Tereyağını ilave edip, birkaç dakika daha kavurun. Su ve tuz ekleyip, suyunu çekene dek kısık ateşte pişirin. 10-15 dakika dinlendirip, ılık olarak servis yapın.
|
İç Pilav |
 |
aile hekimi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.05.2019
Mesajlar: 36
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc142755
Gönderme Tarihi: 16.May.2019
473 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak pirinç
3 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
2 adet kesme şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı yenibahar
Karabiber
Tuz
Fıstıkları bir kaşık sıvı yağda renkleri pembeleşene kadar kavurun. 2 bardak pirinci ılık tuzlu suda bekletin. Soğanları küp küp doğrayıp kahverengileşinceye kadar kavurun.
Üzümleri ılık suda bekletin. Soğanlar kahverengi olduktan sonra pirinçleri ilave edip, 10 dakika kavurun. Fıstık, kuş üzümü, tuz ve kesme şekerini atın. 3 bardak sıcak su ilave edin. Kaynamaya bırakın.
Suyunu çekince üzerine dereotu, yenibahar ve tarçın ilave edin. Pilavı karıştırarak havalandırın. Üstünü kapatıp 10 dakika sonra servise hazırlayın.
Not: İç pilava soğanla birlikte ufak doğranmış ciğer ilave edebilirsiniz. Pilava üstüne konan suyu mutlaka ölçülü ve sıcak koyun. Altını kapattıktan 15 dakika sonra servis yapın.
|
İç pilav |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145289
Gönderme Tarihi: 30.Ağu.2019
630 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram kuzu ciğeri
1,5 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2,5 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı dolma baharı
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
2,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Pirinçleri yarım saat sıcak suda bekletip nişastanın akmasını sağlayın.
Ciğerleri küp küp, soğanı ise yemeklik doğrayın.
Zeytinyağının yarısını tencerede ısıtın.
Dolmalık fıstıkları pembeleşene kadar kavurun.
Soğanları ilave edip kavurmaya devam edin.
Soğanlar pembeleşince ciğerleri de ekleyip 3-4 dakika kadar kavurun.
Pirinçleri süzüp iyice yıkayın ve diğer malzemelere ekleyin.
Dolma baharı, karabiber ve tarçını da ilave edip kavurmaya devam edin.
Son olarak kuşüzümünü ilave edin.
Sıcak suyu, zeytinyağının kalanını ve tuzu ekleyip kaynadıktan sonra altını kısın.
Suyunu çeken pilavın altını kapatıp 20-30 dakika kadar demlenmesini bekleyin.
Demlendikten sonra pilavınız servise hazırdır.
|
İç Pilav |
 |
lezzet sepeti
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.11.2019
Mesajlar: 35
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc146826
Gönderme Tarihi: 18.Kas.2019
698 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
200 gram küçük küp doğranmış kuzu ciğeri
1 adet kesme şeker
1 çorba kaşığı kuşüzümü
1'er çay kaşığı tuz, karabiber, tarçın, yenibahar
2.5 su bardağı su
1/2 demet dereotu
Pirinci tuz eklenmiş ılık suda yarım saat bekletin. Süzüp birkaç kez sudan geçirin ve kenara alın. Tereyağı ve sıvıyağı bir tencereye alıp ısıtın. Üzerine küp doğranmış soğan ve dolmalık fıstık ekleyip renkleri dönene dek kavurun. Ciğeri ilave edip kavurun. Pirinç, şeker, kuşüzümü, tuz, su ve baharatları katın. Kapağı kapalı olarak kaynayana dek orta, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin. Tencerenin üzerine kağıt havlu kapatıp 10 dakika demlendirin. Kıyılmış dereotu ekleyip servis yapın.
|
İç Pilav |
 |
nurdane
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.08.2020
Mesajlar: 29
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc153144
Gönderme Tarihi: 20.Eyl.2020
539 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı toz şeker
Yenibahar
Tarçın
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
3 su bardağı su
Bir pilav tenceresinde zeytinyağını koyup ısıtın, ardından soğanı ekleyin pembeleşinceye kadar kavurun. Dolmalık fıstığı ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinci ekleyin, tuz ilave edip kavurun. Suda yumuşamış kuş üzümlerinin suyunu sıkıp ekleyin, ardından baharatlarını ekleyin ve karıştırın. Son olarak su ve şekeri ilave edip karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Ardından pilavın suyunu iyice çekene kadar 15 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra kapağını açın, kağıt havlu koyup yeniden kapağını kapatıp demlendirin.
|
İç Pilav |
 |
KARATAYLI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.09.2020
Mesajlar: 48
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc153263
Gönderme Tarihi: 25.Eyl.2020
283 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
2 su bardağı dolusu pilavlık baldo pirinç
2 su bardağı kadar et suyu
1 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 tane orta kuru soğan
1 kahve kaşığı kadar toz tarçın
1 kahve kaşığı yeni bahar
1 çay kaşığı toz karabiber
5-6 adet tane karabiber
Yarım bağ ince kıyılmış dereotu
Yarım bağ ince kıyılmış maydanoz
3 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
İç pilav için; pirincin üzerine bir miktar tuz ve ılık su ekleyerek 25- 30 dakika kadar bekliyoruz. Ardından tuzlu suyu döktükten sonra pirinçleri bol suda yıkayarak, süzülmeye bırakıyoruz. Biraz ılık suda kuş üzümü ve dolmalık fıstıkların kabarmalarını sağlıyoruz. Daha sonra tereyağında soğanları kavuruyoruz. Pirinçlerin ardından dolmalık fıstık ve kuş üzümlerini ekliyoruz. İki su bardağı sıcak et suyu, toz tarçın, toz karabiber, yeni bahar ve yeteri kadar tuz ilave edip pilavı kısık ateşte pişiriyoruz. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıyoruz ve pilav henüz suyunu tamamen çekmeden önce pilavın içine ilave ederek pilavı karıştırarak, tencerenin kapağını kapatıyoruz.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 20.06.2022
|
İç Pilav |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157167
Gönderme Tarihi: 10.Nis.2021
212 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet patlıcan
1,5 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı dolma fıstığı
1 adet soğan
2,5 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı dolma baharı
Yarım çay kaşığı karabiber
1,5 çay bardağı zeytinyağı
2-2,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Alacalı soyup küp küp doğradığımız patlıcanları kızartıp, yağını süzdükten sonra bir kenara alalım.
Önceden sıcak su ile ıslattığımız pirinci, süzüp onu da bir kenara alalım.
Pilavı yapacağımız tencerenin içine zeytinyağının yarısını koyalım.
Dolma fıstığımızı yakmadan pembeleşinceye kadar kavuralım.
Daha sonra soğanları ilave ederek kavurmaya devam edelim.
Rengi dönmeye yakın, daha önceden kızarttığımız patlıcanları ekleyelim.
Tüm malzemeyi 2-3 dakika orta hararetteki ateşte kavuralım.
Yıkanmış ve süzülmüş pirincimizi de ilave edelim.
Bu arada tahta kaşıkla kavurmaya devam ediyoruz
Bu karışıma dolma baharı, karabiber ve tarçını da ekleyelim.
Kavurma işlemimiz bitince üzerine kuş üzümünü ekleyelim.
Hazırlamış olduğumuz sıcak suyu, zeytinyağı ve tuzu da en son pilav harcımıza ekleyip, önce harlı daha sonra kısık ateşe alalım, suyunu çekene kadar pilavı pişirelim.
Üzerine bir sofra bezi örterek 15-20 dakika demlendirelim.
İç pilavımız hazır servis edebilirsiniz.
|
|
