|
|
Güveçte Köfteli Çiriş Otlu Yumurta |
 |
muhakeme
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.11.2013
Mesajlar: 31
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc94081
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2013
1,822 defa indirildi / yazdırıldı
|
Köfte için:
Yarım kilo kıyma
1 adet küçük soğan
Yarım su bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı su
Tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
Çirişli harç için:
Yarım kilo çiriş
1 adet küçük soğan
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
yeterince tuz
5 adet yumurta
Köfte için malzemelerin hepsi iyice yoğurulur ve avuç içini dolduracak kadar parça koparılıp şekil vermek için arkası yağlanmış kasenin üzerine konup çanak şekline getirilir. 180 derece ısınmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir. Bu sırada soğan piyazlık doğranır, kırmızı biber ince doğranır ve sana yağında biraz diriliği kaybolacak kadar kavrulur. Çiriş otu eklenip baharatlarda katılarak güveçte 180 derece fırında yeşil kalacak şekilde pişirilir. Pişen köfteler fırından çıkarılır ve içine hazırladığımız harç konur. Ortası hafif çukur yapılarak 1 yumurta kırılır ve yumurtalar pişene kadar fırında tutulur, sıcak servis edilir.
|
|
