|
|
Gavurdağı Salatası |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182436
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2025
124 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet domates (küçük doğranmış)
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
1 çay bardağı ceviz içi (dövülmüş)
2 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber ve sumak
Tuz
Tüm malzemeleri derin bir kaba alın. Nar ekşisi, zeytinyağı ve baharatları ekleyip karıştırın.
|
Gavurdağı Salatası |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182497
Gönderme Tarihi: 08.Nis.2025
127 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.haberturk.com
3 adet domates
1 adet salatalık
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet soğan
Yarım çay bardağı ince kıyılmış ceviz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz, pul biber
Sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın.
Üzerine cevizi ve baharatları ekleyin.
Zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyip karıştırarak servis edin.
|
Gavurdağı Salatası |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182578
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2025
135 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet domates
2 adet salatalık
1 kuru soğan
1 demet maydanoz
1 çay bardağı ceviz içi
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz
Pul biber
Tüm malzemeleri minik minik doğra. Üzerine cevizleri serpiştir. Nar ekşisi, zeytinyağı ve baharatlarla soslayıp karıştır.
|
Gavurdağı Salatası |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5799
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc187715
Gönderme Tarihi: 01.Nis.2026
87 defa indirildi / yazdırıldı
|
Domates, salatalık ve yeşil biberleri çok küçük küpler halinde doğrayın. Üzerine bolca kırılmış ceviz, sumak, nar ekşisi ve zeytinyağı ekleyerek harmanlayın. Suyunu salmaması için sosu servis anında dökün.
|
Gavurdağı Salatası |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5799
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc188351
Gönderme Tarihi: 14.May.2026
10 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet orta boy sert ve sulu domates
2 adet sivri biber
1 adet orta boy kuru soğan (veya 3-4 dal taze soğan)
2 adet salatalık (isteğe bağlı, çekirdeksiz kısımları)
1 su bardağı ceviz içi (iri parçalanmış)
Yarım demet maydanoz
Sos İçin:
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
3 yemek kaşığı hakiki nar ekşisi
1 tatlı kaşığı sumak
Yarım çay kaşığı pul biber
Tuz
Domatesleri, biberleri ve soğanları mümkün olan en küçük şekilde (tavla zarından bile küçük) küp küp doğrayın. Malzemelerin küçüklüğü, sosun her bir parçaya nüfuz etmesi için teknik bir zorunluluktur.
Maydanozları saplarından ayırıp oldukça ince kıyın. Soğanlar eğer kuru soğan ise doğradıktan sonra sumak ile hafifçe ovarak diri kokusunu alabilirsiniz.
Cevizleri bir bıçak yardımıyla iri parçalar halinde kıyın. Robot kullanmamaya özen gösterin; cevizin yağını salmadan, yerken ağıza gelmesi bu salatanın imzasıdır.
Ayrı bir kapta zeytinyağı, nar ekşisi, sumak, pul biber ve tuzu bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırarak homojen bir sos elde edin.
Doğradığınız tüm sebzeleri derin bir kasede harmanlayın. Servis etmeden hemen önce sosu üzerine gezdirin ve hafifçe karıştırın.
Hazırladığınız salatayı servis tabağına alın ve üzerine en son kıyılmış cevizleri bolca serperek servis yapın.
Not: ismini Güneydoğu Toroslar'ın bir uzantısı olan Gavur Dağları'ndan (Amanoslar) alır. Onu sıradan bir çoban salatasından ayıran en temel fark, tüm malzemelerin mümkün olan en küçük formda doğranması ve içine eklenen bol cevizin sağladığı o karakteristik doku zenginliğidir.
|
|
