100 gr Banvit İnce Gogus (haşlanmış, şerit kesilmiş)
6 dilim Banvit Macar Salam (şerit kesilmiş)
350 gr boncuk makarna
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (ince kıyılmış)
300 gr bezelye (şoklu)
250 gr lor peyniri (taze, tuzsuz, yağlı)
1 adet yumurta (hafif çırpılmış)
1 çorba kaşığı fesleğen (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
20 gr eski kaşar peyniri (rendelenmiş)
40 gr taze kaşar peyniri
3 çorba kaşığı ekmek kırığı
Makarnayı, tuzlu bol kaynar suda arzu ettiğiniz kıvamda haşlayıp, süzün.
Yağı ısıtın. Soğanları ekleyip, karıştırarak, yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3 dak. soteleyin ve bir kaba alın. Aynı tavaya salamları koyup, karıştırarak hafif kıtır oluncaya kadar, yaklaşık 1-2 dak. pişirin.
Soğan, salam, et, bezelye, lor peyniri, yumurta, fesleğen, maydanoz ve eski kaşar peynirini iyice karıştırın. Makarnaya katıp, iyice harmanlayın ve bir fırın kabına yerleştirin.
Üzerine ekmek kırığı ve taze kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, peynir eriyip, ekmek kırıkları altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 10-15 dak. pişirin. Sıcak servis yapın.
|
