|
|
|
Fırında Patatesli ve Sarımsaklı İstiridye Mantarı |
 |
okur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.04.2015
Mesajlar: 35
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc108116
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2015
3,986 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet minik patates
1 tutam Tuz, karabiber
4-5 adet kırmızı biber
1 kg İstiridye mantarı
5 yemek kaşığı margarin
2 adet Taze sarımsak
1 tutam tuz
Öncelikle kırmızı biberler yıkanıp kurulanır. Üstlerine bıçakla çizik atılarak açılır. Arasına bir bıçak ucu ile margarin konulur fırına verilir. 200 derecede 10 dk pişirilir. Bu arada patatesler küçük bir tencerede çok dağılmayacak şekilde haşlanır. İlk sıcağını atınca tepsiye dizilir ve üstlerine bir bardakla bastırılarak hafif ezilir. Kırmızı biberler, ikiye kesilmiş domatesler de tepsiye dizilir. Patateslerin üzerine tuz, karabiber ve eritilmiş yağ gezdirilir Doğranmış maydonozlar ve taze sarımsak yaprakları da serpilip 300 derecede patateslerin üzeri hafif kızarana dek pişirilir.
Patatesler fırında iken yıkanıp ayıklanmış istiridye mantarlar bir havlu ile kurutulur. Geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı yağ konulur ve hafif ısınınca mantarlar eklenir. Orta ateşte karıştırılmadan altları kızarana dek pişirilir. Diğer tarafları da çevrilip kızartılır. İnce kıyılmış taze sarımsaklar ve tuz eklenir. Bir iki defa yavaşça karıştırılır. Mantarlar iyice kızarınca ocaktan alınıp fırından çıkan patates ve biberler ile birlikte servis edilebilir.
|
|
Fırında Patatesli ve Sarımsaklı İstiridye Mantarı Tarifleri Bamya Tarifleri
|
|
