4 kişilik
2 su bardağı pirinç
250 gram taze fasulye
3 dal taze soğan
Tuz
Karabiber
3 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kesme şeker
Pirinci sıcak tuzlu su ile ıslatın. Diğer tarafta fasulyeleri ayıklayıp, çok küçük verev biçiminde doğrayın. Taze soğanları da incecik doğrayın. Yapışmaz yüzeyli bir tencerede, 2 çorba kaşığı tereyağında, fasulyeleri iyice yumuşayana kadar kavurun. Ardından küçük doğranmış taze soğanları ilave edin. Hep birlikte kavurup, tuz ve 1 adet kesme şekeri ekleyin. 1-2 dakika daha kavurup, suyunu süzdürdüğünüz pirinci ekleyin. Birkaç dakika daha kavurup, 3 su bardağı et suyunu ve karabiberi ilave edin. Önce harlı sonra kısık ateşte pişirin. Pilav demlenince servis yapın.
|
