|
|
Etli Pilav |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1577
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179460
Gönderme Tarihi: 13.Eyl.2024
59 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pilavlık pirinç
1 çay bardağı haşlanmış nohut
2 adet orta boy kuru soğan
1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
Yarım kg kuşbaşı kuzu eti
3 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı sıcak et suyu
Tane karabiber
Yeteri kadar tuz
Yarım çay kaşığı yeni bahar
Yarım çay kaşığı karabiber
Pilavı hazırlamaya başlamadan pirinçleri yıkayalım. Ilık ve tuzlu suda pirinçleri yarım saat kadar bekletelim. Bu şekilde kabaran pirinçlerin tane tane olmasına yardımcı olacağız. Kuzu etlerini de tencerenin içinde haşlamaya başlayalım. Kuru üzümleri ise ılık suyun içine koyalım. Bu arada kuru soğanları çok ince yemeklik doğrayalım. Tencerenin içine tereyağını koyalım. Kızdıktan sonra, kabarmış olan pirinçleri süzerek içine atalım. Tencereye yeni bahar ve tuz ilavesi yaparak, pirinçleri mat beyaz renge gelene kadar kavuralım. Bu arada haşlanmış olan nohutların kabuklarını soyalım. Bu arada tencerenin içinde haşlamış olduğumuz kuşbaşı kuzu etlerini suyun içinden alarak, soğanların üzerine ilave edelim. Kabukları soyulmuş nohutları ve kuru üzümleri de tenceredeki malzemelerin üzerine ilave edelim. Tane karabiberleri ve toz karabiberi tencereye koyalım. Sıcak et suyunu ilave ederek, ateşin altını kısalım. Pirinçler suyunu çektikten sonra, pilavı ocaktan alalım. Üzerine kağıt havlu örterek, on dakika kadar dinlendirelim. Servis tabaklarına kaseyle şekil vererek, servis edelim.
Not: Etli pilav, özel günlerde sofraların baş tacı olarak hazırlanan pilav türlerinden biridir. Özellikle köy düğünlerinin vazgeçilmez pilav çeşidi olarak tanınmıştır. İçine koyulan malzemelerin zenginliği bu pilavın tam bir düğün pilavı olarak benimsenmesine sebep olmuştur. Pilavın malzemesinde et bulunduğundan, oldukça doyurucu bir yemektir. Bazı yörelerde ana yemek olarak tüketilmektedir. Pilavda kullanacağınız etin yumuşak ve sinirsiz olmasına dikkat etmelisiniz. Pilav yumuşak olduğundan, etin sert olmaması gerekir. Birbiriyle uyum sağlamaları gerekir. Kuzu eti kullandığınızda özellikle but eti tercih etmelisiniz. Her zamanki gibi pirinci önceden kabartarak, pilavı pişirmelisiniz.
|
Etli Pilav |
 |
güneş adam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.08.2014
Mesajlar: 33
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc133759
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2018
790 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı şehriye
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı et suyu
3-4 parça kemikli et
Tuz
Etleri düdüklü tencerede pişiriyoruz. Ayrı bir tencereye sıvı yağ ve şehriyeyi alıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Şehriye pembeleşince tereyağını ekliyoruz ve yıkanmış pirinci tencereye alıp kavurmaya başlıyoruz. Yağ köpük köpük olmaya başlayınca tuz et ve et suyunu döküyoruz gerekirse su ilavesi yapabiliriz. Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve servis yapıyoruz.
|
Etli Pilav |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 614
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc132209
Gönderme Tarihi: 26.Şub.2018
1,668 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 su bardağı pirinç
200 gram kuşbaşı et
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kesme şeker
Tuz
Kuşbaşı etler çok küçük doğranır, tencereye alınır, üzerine biraz su konarak haşlanır.
Suyunu çekip yumuşayınca, tereyağı ve sıvı yağ ilave edilir, bir süre kavrulur.
Üzerine fıstık ilave edilir, fıstıklar pembeleşince, yıkanmış süzülmüş pirinç ilave edilir. Hep birlikte birkaç dakika kavrulur.
Üzerine iki parmak geçecek kadar sıcak su eklenir, şeker ve tuz atılır.
Kapağı kapatılır, suyunu çekene kadar pişirilir.
Üzerine havlu kağıt konarak bir süre dinlendirilir.
Not: Pirinçler yarım saat sıcak suda bekletilir.
|
Etli Pilav |
 |
ıhlamur gölgesi
Aşçı
Kayıt: 17.06.2015
Mesajlar: 12
Şehir: Çankaya-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc108450
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2015
1,382 defa indirildi / yazdırıldı
|
350 gram dana kuşbaşı et
2 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber ve kekik
Maydanoz
Öncelikle etleri daha da ufak doğrayın. Soğanı kıyıp etleri tereyağı ve soğanla tencerede pişirin. Üzerine de pirinçleri koyup suyunu verin ve birlikte pişirin. Servis tabağına ters çevirip maydanozla ikram edin.
Fotoğraf "saliha gür" tarafından gönderildi. 19.06.2015
|
Etli Pilav |
 |
ovalı
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.01.2015
Mesajlar: 21
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc104411
Gönderme Tarihi: 16.Oca.2015
2,107 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım demet dereotu
200 gram kuşbaşı et
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 adet soğan
1 adet çubuk tarçın
1 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı kuş üzümü
Yenibahar, tuz ve karabiber
2 adet havuç
Yarım marul yaprakları
Pirinçleri, kuşbaşı eti ve üzümleri yıkayıp süzün ve tereyağında 10 dakika kavurun. Tencerenin içine rendelenmiş soğanı, kabuk tarçını ekleyin. Kavurmaya devam ederken içine et suyu, şeker, baharatları, rendelenmiş domatesi de ekleyince kapağını kapatın. 35 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Bu ara tabağı hazırlamak için kıyılmış dereotunu, rendelenmiş havuç ve doğranmış marul yapraklarıyla süsleyin. Pişen pilavı ortasına koyup sıcak olarak servis yapın.
|
Etli Pirinç Pilavı |
 |
"o"
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.12.2011
Mesajlar: 71
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc93065
Gönderme Tarihi: 18.Ekm.2013
2,953 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg pirinç
1 kg havuç
2 adet orta boy soğan
1 kg et
Yeteri kadar margarin
1 yemek kaşığı dövülmemiş kimyon
Tuz
Etler Kuşbaşı doğrayın,soğanları ve havuçları(jülyen) ortadan kestikten sonra ince ince uzun uzun doğrayın,bunlar hazır olduktan sonra eti margarinde kızartın (kızartırken biraz tuz atarsanız etin lezzeti çıkar), sonra soğanı atıp et ve soğanı kızartmaya devam edin, Ocak full açık olmalı Soğan hafif kızarınca havucun hepsini atın (bu aşamada sakın tuz atmayın)Havuçlar ölene kadar kızartın. Sonra kaynamış su katın, havuçları kaplayacak kadar. ve ocağın altını kısın, 1 saat kısık ateşte kaynasın taki attığınız su iyicene çekilene kadar.O sırada siz pirinci sıcak suya koyun, 30 dakika beklesin.1 saat geçtikten sonra, su iyice çekilince, yıkanmış pirinci tencereye boşaltın, (bu noktadan sonra SAKIN KARIŞTIRMAYIN) ve pirinci düzleştirin, ve pirince işaret parmağının ilk boğumu kadar sıcak su koyun, ve tuz + dövülmemiş kimyonu atın(tane kimyon)Suyu tamamen çekince altını iyicene kısın ve kapağını iyice kapatın 10 dk bu şekilde bekledikten sonra altını kapatın, 15 dk da altı kapalı demlensin.sonra büyük bir tepside pilavla havuçlu-soğanlı-etli karışımı karıştırın.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 14.07.2023
|
ETLİ PİLAV |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc88894
Gönderme Tarihi: 01.May.2013
2,131 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı mısır
250 gr. kuşbaşı et
1/2 çay bardağı kuş üzümü
1/2 çay bardağı dolmalık fıstık
150 gr. margarin
Tuz
Etler; ince ince doğranıp kavrulur, kendi suyu ile pişmeye bırakılır. Margarin eritilir. İçerisine fıstıklar ve yıkanmış pirinçler ilave edilip, kavrulur. Sıcak su eklenerek pişirilir. İçerisine mısır, kuş üzümü ve et konulup ocağın altı kapatılır. Servis tabağına alınıp kenarları maydanoz ve dereotu ile süslenip sıcak servis yapılır.
|
Etli Pilav |
 |
şule erdemir
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.03.2013
Mesajlar: 33
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc87962
Gönderme Tarihi: 27.Mar.2013
2,490 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram kuşbaşı kuzu eti
2,5 su bardağı pirinç
1 domates
1 soğan
2 patlıcan
3 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Dereotu
Çam fıstığı
Tencerede erittiğiniz tereyağında, küp küp doğranmış patlıcanları beş dakika kavurun. Üzerine pirinci ekleyip rendelenmiş soğanla 5 dakika daha kadar kavurun. Rendelenmiş domatesi ve sıcak suyu üzerine ilave edip kapağını kapatın, 20 dakika pişirin. Kavurma esnasında isteyen kuş üzümü de ekleyebilir. Pilav pişince beş dakika dinlendirin, servis tabağına aktarın. Başka tencerede suyunu bırakıp çeken etlere bir su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Ocaktan indirmeye yakın bir çorba kaşığı tereyağı kattığınız etleri pilava ekleyin.
|
Etli Pilav |
 |
Taciser
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.12.2012
Mesajlar: 21
Şehir: Kayseri |
Kısa URL: https://ml.md/lc84989
Gönderme Tarihi: 28.Arl.2012
1,990 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
1 çay bardağı çiğ badem
1 çay bardağı Antep fıstığı
1 çay kaşığı tuz
200 gram kuzu kuşbaşı
1 soğan
Tarçın, yenibahar, karabiber
Tencerede pirinçleri tereyağına da 3 dakika kadar kavurun. Üzerine suyunu verip 20 dakika pişirin. Diğer bir taraftan fıstıklar ve çiğ bademi küçük bir tavada kavurup bir kenara alın. Tavaya rendelenmiş soğanı ve doğranmış kuzu etlerini koyup kavurun. Üzerine az miktarda su koyup 15 dakika kadar pişirin. Suyunu çeken etlerin üzerine baharatları ekleyip harmanlayın. Servis yapmadan önce kavrulmuş badem ve fıstıkları pilavın içine ekleyip karıştırın. Etleri ortasına alıp sıcak olarak ikram edin.
|
Etli Pilav |
 |
tek perde
Aşçı
Kayıt: 15.01.2011
Mesajlar: 16
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc72573
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2012
2,353 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
250 gram kuşbaşı et
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı tereyağı
1 soğan
Tuz karabiber
Yarım demet dereotu
Kuşbaşı doğranmış eti üzerini hafif geçecek şekilde su ile kaynatın. Etin suyu kaynayınca bir adet soğanı soyup bütün olarak sarımsakla beraber ekleyin. Bir tencerenin dibine dereotlarını döşeyin sonra üzerine de kaynamış etleri yerleştirin. Yılanmış süzülmüş pirinci etlerin üzerine ekleyin. Parça parça tereyağını da üzerine serpin. Etin pişme suyu kaldıysa üzerine biraz daha su ekleyip pirinçlerin üzerine dökün. Kısık ateşte pişmeye bırakın. 30 dakika sonra sıcak olarak servis tabağına aktarın.
|
Etli Pilav |
 |
serasker
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.12.2011
Mesajlar: 23
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc71146
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2011
2,347 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
300 gr kuşbaşı et
2 adet soğan
200 gr yağ
Pirinçleri ılık ve tuzlu suda bekletin. Eti ve soğanları ayrı yerlerde kavurun. Her ikisinide pilavı pişircemiz tencereye koyun. Üzerine pirinçleri koyun. Tuz ve su ilave edip kapağını kapatın. Piştikten sonra üstüne yağı koyup ters yüz edin.
|
Etli Pilav |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc63603
Gönderme Tarihi: 28.May.2011
2,690 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr (2 su bardağı) pirinç (6 bardak sıcak suda haşlanmış ve iyice yıkanıp, süzülmüş)
4 su bardağı su
120 gr (8 çorba kaşığı) tereyağı
750 gr koyun eti (kuşbaşı doğranmış)
2 orta boy soğan (ince doğranmış)
2 çorba kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
Orta boy bir tencerede 1 çorba kaşığı tereyağı eritiniz. Soğanı koyup, hafifçe pembeleşinceye kadar karıştırarak, kavurunuz. Kuşbaşı etleri tencereye koyup, 3 dakika kavurunuz. Tuz, karabiber, domates salçası ve bir bardak su ekleyip karıştırarak yarım saat pişiriniz. 1 bardak su daha katıp, sürekli karıştırarak 1,5 saat, etler suyu çekene kadar pişiriniz. 3 su bardağı su katıp, tencereyi ateşten alarak bir kenarda bekletiniz.
Bir başka tencereye 6 çorba kaşığı tereyağı koyup, kızdırınız. Islatılıp, suyu süzülmüş pirinçleri tencereye ekleyip, 10 dakika karıştırarak kavurunuz. Öteki tenceredeki malzemeyi pilav tenceresine boşaltınız. Bir tatlı kaşığı tuz ekledikten sonra tencerenin kapağı kapalı olarak, önce hızlı ateşte, sonra orta ateşte, pirinç suyunu çekene kadar, pişiriniz. Sıcak bir yerde, tercihen ocağın üstünde, yarım saat demlendirdikten sonra servis ediniz.
|
Kuşbaşı Etli Pirinç Pilavı |
 |
papürüs
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.03.2009
Mesajlar: 22
Şehir: Antakya |
Kısa URL: https://ml.md/lc34647
Gönderme Tarihi: 18.Mar.2009
3,238 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram pirinç (2 bardak)
750 gram su (3 bardak)
150 gram sadeyağı, ya da margarin (7,5 çorba kaşığı)
750 gram koyun eti
150 gram soğan (2 orta)
300 gram domates (2 orta), ya da 3/4 kahve fincanı domates salçası
2 bardak su (ete)
Tuz
Karabiber
1 Bir tencereye; bir buçuk silme çorba kaşığı sadeyağ, ya da margarin ile, küçük kesilmiş 2 orta baş soğan koyarak, soğanlar hafifçe pembeleşinceye kadar karıştırmak suretiyle kavurmalı, sonra bunlara; küçük kuşbaşı doğranmış 750 gram koyun eti, bir çorba kaşığı tuz, az karabiber, soyulmuş ve küçük doğranmış 2 orta domates ya da üç çeyrek kahve fincanı tuzsuz domates salçası ile, iki defada olmak üzere iki bardak da su katarak etler suyunu çekip de iyice pişmiş bir hal alıncaya kadar, iki - iki buçuk saat pişirmeli, sonra da kapağını açarak, yağı ile kalıncaya kadar, durmadan ve tencerenin dibini kazırcasına karıştırmak suretiyle bütün suyunu çektirmeli, sonra etlere; 3 bardak su ilâve ederek, pilavda kullanmak üzere bir tarafa bırakmalıdır.
2 Sonra bir tencereye; 6 silme çorba kaşığı sadeyağ, ya da margarin koyarak, az kızdırmalı, sonra buna; taşları ayıklandıktan sonra üstüne 6 bardak sıcak su ilâve ederek soğuyuncaya kadar suda yatırılmış, suyu dökülmüş, duru suyu çıkıncaya kadar üç beş kez yıkanmış ve iyice süzülmüş, 2 tepeleme bardak pirinç ilâve ederek on dakika kadar kavurmalı, sonra buna, bir tarafa bırakmış olduğumuz sulu etlere, bir çorba kaşığı da tuz katarak, tencerenin kapağını kapatmalı ve pirinçler sularını çekinceye kadar önce kuvvetlice, sonra da orta ateşte olmak üzere pişirmeli, çok küçük ateşte yarım saat demlendirmeli ve iyice bir karıştırdıktan sonra servis yapmalıdır.
|
Etli Pilav |
 |
Neslihan Sak
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.08.2008
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc26607
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2008
2,647 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
Yarım kg kuzu kuşbaşı
1 adet ufak soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
3,5 su bardapı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Tencereye et, ince kıyılmış soğan, 4 su bardağı su konur ve etler yumuşayana kadar haşlanır. Yıkanmış ve suda bekletilmemiş pirinç 3-4 dakika kavrulur. Üzerine et suyu eklenir. Önce orta ateşte 10 dakika sonra kısık ateşte 10 dakika pişirilir. Süzülmüş etler eklenir. Karıştırmadan yarım saat demlendirilir. Sonra dikkatlice karıştırarak servise sunulur.
|
Etli Pilav |
 |
berzan47
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.06.2008
Mesajlar: 23
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc24365
Gönderme Tarihi: 05.Haz.2008
2,722 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi
2 su bardağı pirinç
500 gr. kuşbaşı kuzu, ya da koyun eti
1 baş soğan
1 çorba kaşığı yağ
3 bardak su
2 adet domates (istenirse)
2 çorba kaşığı tereyağı (pilav için)
Tuz
Karabiber
Et, yağ ve soyulup yıkanmış bütün soğanı bir tencerede ateşe koyun. Et saldığı suyu çekince, tuz atarak, az suyla ağır ateşte pişirin. (Kuzu eti daha az suyla ve daha kısa sürede pişer.)
Soğanı tencereden çıkarıp atın. Öte yanda et suyuyla sade, ya da domatesli pilav pişirin. Pişen pilava eti ilave edip bir fiske karabiber ekerek bir kere altüst edin. 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapın.
|
ETLİ PİLAV |
 |
tamur
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.12.2007
Mesajlar: 21
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc19773
Gönderme Tarihi: 05.Arl.2007
2,736 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
2 bardak pirinç,
250 gr. kuşbaşı kemiksiz koyun eti,
2 adet domates veya 1 kaşık salça,
2 kaşık yağ,
1 adet soğan,
tuz,
karabiber.
Yapılışı:
1- Bir tencereye eti, 1 adet doğranmış soğanı, 2 kaşık yağı koyup soğanlar sararıncaya ette bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.
2- Sonra içerisine kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve fındık büyüklüğünde doğranmış domates, yoksa sulandırılmış salçayı koyup bir iki defa bununla karıştırınız.
3- Etin üzerine 5-6 bardak sıcak su, tuz ve karabiber atıp et yumuşayıncaya ve tahminen 4 bardak su kalıncaya kadar pişiriniz.
4- Demlendikten sonra bir defa karıştırıp servis tabağına boşaltıp servis yapınız.
|
ETLİ PİRİNÇ PİLÂVI |
 |
yüzbaşınınkızı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.06.2007
Mesajlar: 42
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc16561
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2007
2,910 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Su bardağı pirinç
3 Domates veya 2 çorba kaşığı domates salçası,
6 Su bardağı su
6 Çorba kaşığı tereyağ
2 Bardak su (et için)
750 gr. koyun eti
yeteri kadar tuz, biber.
2 Soğan
Bir tencereye birbuçuk silme çorba kaşığı tereyağı ile, küçük kesilmiş soğan koyarak, perbeleşinceye kadar karıştırarak kavurunuz. Üzerine kuşbaşı doğranmış eti de ekleyerek, tencerenin kapağını kapatıp, et suyunu da koyup tekrar çekinceye kadar, arada karıştırmak suretiyle hafif ateşte pişmeye bırakınız. Sonra üzerine bir tatlı kaşığı tuz, az karabiber, rendelenmiş domates, iki defada olmak üzere iki bardak da su katarak etler suyunu çekip de iyice pişmiş bir hâl alıncaya kadar, 2,5 saat pişiriniz. Sonra kapağını açarak, yağı ile kalıncaya kadar durmadn ve tencerenin dibini kızartıncaya kadar karıştırmak suretiyle bütün suyunu çektirip, sonra etlere, üç bardak su ekleyerek pilâvda kullanmak üzere bir tarafa bırakınız.
Sonra bir tencereye, 6 silme çorba kaşığı tereyağı koyarak, kızdırınız. 6 bardak sıcak su koyarak, soğuyuncaya kadar suda yatırılmış, suyu dökülüp 3 - 5 defa yıkanmış, süzülmüş, pirinci ekleyip 10 dakika kadar kavurunuz. Sonra pişirdiğiniz etlerle, tuzu da katarak tencerenin kapağını kapatıp, pirinçler suyu çekene kadar önce kuvvetli, sonra orta ısıda pişiriniz. Cok hafif ateşte yarım saat demlendirip, karıştırarak servis yapınız.
|
Etli pilav |
 |
lezzetler
Super MOD
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc9208
Gönderme Tarihi: 01.Arl.2006
2,647 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı margarin
3.5 su bardağı su
150 gr kuzu kuşbaşı et
2 havuç
1 soğan
1 et suyu tableti
2 dal dereotu
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
* Pirinci tuzlu ve limonlu sıcak suda yarım saat bekletin. Bol suda durulayıp iyice süzün. Soğanı soyup kıyın. Havucu temizleyip iri iri rendeleyin. Dereotunu temizleyip dal dal ayırın.
* Margarini tencerede eritip soğanı pembeleştirin. Eti ilave edip kavurun. Havuç ve su ekleyerek etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pirinç,et suyu tableti, tuz ve karabiber ilave edip 15 dakika kısık ateşte pişirin. Dereotu ile süsleyip sıcak servis yapın.
|
Etli Pilav |
|
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc7563
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2006
2,909 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
250 gram kuşbaşı et (koyun eti),
1 adet havuç,
2 bardak pirinç,
1 bardak bezelye,
3 bardak su,
1 çay bardağı sıvıyağ,
karabiber ve tuz.
Hazırlanışı:
Kabuklarını iyice soyarak küçük küçük doğranmış havucu, kuşbaşı eti ve bezelyeyi uygun bir tencerede haşlayalım. Başka bir tencerede bir çay bardağı sıvıyağı kızdırıp içine ayıklanmış ve yıkanmış pirinci ilave ederek birkaç dakika kadar orta ateşte kavuralım. Kavurduğumuz pirincimizin içine kaynamış su ve yeterince tuz koyup, pirinçler suyunu iyice çekene kadar bekleyelim. Ayrı bir tencerede önceden haşladığımız malzememizi hazırladığımız pilava ekleyerek 15-20 dakika kadar dinlendirip servise sunalım.
|
Etli Pilav |
 |
Şehriye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.05.2006
Mesajlar: 86
Şehir: Kırklareli |
Kısa URL: https://ml.md/lc4695
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2006
2,862 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gr kusbasi koyun eti
2 su bardagi pirinç
3 yemek kasigi margarin
1 çay bardagi bezelye
1 soğan
Tuz, karabiber
Kusbasi kesilmis koyun etini tencerede bir kasik margarin ile suyunu salip çekinceye kadar hafifçe kavurun. Dörde bölünmüs soğani tencereye katin ve bir dakika daha karistirip, bir bardak sicak su ilave edin. Etler yumusayincaya kadar, ara sira su ilave ederek pisirin. Tuzunu, biberini ekleyin. Pisen etleri tencereden kepçeyle alin. Kalan suyu ölçün, eger üç bardaktan az kalmissa su ilave ederek tamamlayin. 2 kasik margarin katip, su kaynayinca pirinci koyun. Pilav pisince etleri katip karistirin, bezelye ile süsleyerek servis yapin.
|
|
