|
|
Etli Nohut |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177626
Gönderme Tarihi: 06.May.2024
160 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
500 gr nohut
200 gr kuşbaşı et
1 adet büyük boy soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber
Öncelikle nohudu bir gece önceden suda bırakın. Suyunu değiştirip, haşlayın. Ayrı bir tencerede kuşbaşı eti pişirin. Üzerine soğanı ekleyip etle birlikte kavurun. 1 adet redelenmiş domates ve salçaları ekleyip, çıkana kadar kavurun. Ardından haşlanmış nohutları ekleyin. Üzerini geçek kadar su ekleyin. Nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
|
Etli Nohut |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181465
Gönderme Tarihi: 28.Oca.2025
159 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
300 gram kuşbaşı dana veya kuzu eti
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
5 su bardağı sıcak su
Nohutları bir gece önceden bol suyla ıslatın ve ertesi gün süzün. Nohutların daha yumuşak pişmesi için bu adım önemlidir.
Zeytinyağını tencereye alın ve ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyerek suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Doğranmış kuru soğanı tencereye ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından domates ve biber salçasını ekleyerek kokusu çıkana kadar karıştırın.
Süzülen nohutları tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
Tencereye sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte nohutlar yumuşayana kadar yaklaşık 1-1,5 saat pişirin. (Düdüklü tencere kullanıyorsanız, 30-40 dakika yeterli olacaktır.)
Pişen yemeği sıcak olarak servis edin. Yanına pilav veya turşu ekleyerek kış sofranızı tamamlayabilirsiniz.
|
Etli Nohut |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182618
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2025
95 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı haşlanmış nohut
250 gr kuşbaşı dana eti
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
4 su bardağı su
Tuz, karabiber, kimyon
Eti tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Doğranmış soğanı ve sıvı yağı ekleyerek kavurmaya devam edin.
Salçayı ekleyip karıştırın ve haşlanmış nohutları ekleyin.
Suyunu ekleyip kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
|
Etli Nohut |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3707
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183846
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2025
56 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
400–500 gr kuşbaşı doğranmış kurban eti
1 adet büyük soğan (yemeklik doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
4 yemek kaşığı sıvı yağ veya 1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
5 su bardağı sıcak su
Eti kavurun: Tencereye yağı alın, eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerine soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
Salça ve nohut: Salçaları ekleyip birkaç dakika kavurun. Ardından haşlanmış veya ıslatılmış nohutu ekleyin.
Suyunu verin: Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın, orta ateşte et ve nohut iyice yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 40–50 dakika).
Servis: Tuz ve karabiberi en son ekleyin. Sıcak sıcak, üzerine kimyon serpip pilavla servis edebilirsiniz.
|
Etli Nohut |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3707
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185465
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2025
80 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
300 gr kuşbaşı kuzu veya dana eti
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı sıcak su
Akşamdan ıslattığınız nohudu süzüp yıkayın.
Tencereye yağı alın, doğranmış soğanı kavurun.
Etleri ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar kavurmaya devam edin.
Salça ve baharatları ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
Islatılmış nohudu tencereye ekleyin, üzerine sıcak suyu ilave edin.
Düdüklü tencerede 30–35 dakika, normal tencerede ise nohudu yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1–1,5 saat pişirin.
Sıcak servis edin, yanına pirinç pilavı ekleyerek tamamlayın.
|
Etli Nohut |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3707
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185712
Gönderme Tarihi: 13.Kas.2025
76 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kuzu eti (kemiksiz, kuşbaşı doğranmış)
2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
1 adet büyük soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates (rendelenmiş)
4 su bardağı sıcak su
1/2 çay bardağı zeytinyağı (sosu için)
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etlerin rengi değişip iyice mühürlendiğinde, doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Ezilmiş sarımsakları ve domates salçasını ekleyin. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra, rendelenmiş domatesleri ilave edin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Önceden ıslatıp süzdüğünüz nohutları tencereye ekleyin. Karıştırdıktan sonra, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin.
Sıcak suyu tencereye ilave edin ve karıştırın. Üzerine kekik de ekleyebilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1-1,5 saat kadar pişirin.
Yemeğiniz piştikten sonra, biraz dinlendirip sıcak servis yapın.
|
|
