|
|
Etli Nohut |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc175577
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2023
229 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram nohut
250 gram kuşbaşı et
3 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Bir tencereye kuşbaşı eti koyun ve üzerine iki parmağı geçecek miktarda su ilave edin.
Et yumuşayana dek haşlayın.
Bir başka tencerede 3 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın.
1 adet soğanı küçük küçük parçalar olacak biçimde doğrayın.
Kızdırdığınız yağın içerisine doğramış olduğunuz soğan parçalarını ilave ederek kavurun.
Tencerenin içerisine nohut ve su hariç geri kalan malzemeleri ekleyin.
Ardından içerisine haşlanmış olarak 500 gram nohut, 2 su bardağı su ve 2 kepçe et suyu ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatıp etler yumuşayana ve yemeğin suyunun renginin koyulaşana dek pişirin.
|
Etli Nohut |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc176599
Gönderme Tarihi: 26.Şub.2024
183 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı haşlanmış nohut
300 gr dana kuşbaşı et
1 adet soğan
1,5 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını tencerede ısıtın ve soğanları kavurun.
Kuşbaşı eti ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Haşlanmış nohutları, su, karabiber, toz kırmızı biber ve tuzu ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve nohutlar yumuşayana kadar pişirin.
Pişen yemeği ocaktan alın ve sıcak servis edin.
|
Etli Nohut |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177626
Gönderme Tarihi: 06.May.2024
160 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
500 gr nohut
200 gr kuşbaşı et
1 adet büyük boy soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber
Öncelikle nohudu bir gece önceden suda bırakın. Suyunu değiştirip, haşlayın. Ayrı bir tencerede kuşbaşı eti pişirin. Üzerine soğanı ekleyip etle birlikte kavurun. 1 adet redelenmiş domates ve salçaları ekleyip, çıkana kadar kavurun. Ardından haşlanmış nohutları ekleyin. Üzerini geçek kadar su ekleyin. Nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
|
Etli Nohut |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181465
Gönderme Tarihi: 28.Oca.2025
159 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
300 gram kuşbaşı dana veya kuzu eti
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
5 su bardağı sıcak su
Nohutları bir gece önceden bol suyla ıslatın ve ertesi gün süzün. Nohutların daha yumuşak pişmesi için bu adım önemlidir.
Zeytinyağını tencereye alın ve ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyerek suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Doğranmış kuru soğanı tencereye ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından domates ve biber salçasını ekleyerek kokusu çıkana kadar karıştırın.
Süzülen nohutları tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
Tencereye sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte nohutlar yumuşayana kadar yaklaşık 1-1,5 saat pişirin. (Düdüklü tencere kullanıyorsanız, 30-40 dakika yeterli olacaktır.)
Pişen yemeği sıcak olarak servis edin. Yanına pilav veya turşu ekleyerek kış sofranızı tamamlayabilirsiniz.
|
Etli Nohut |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182618
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2025
95 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı haşlanmış nohut
250 gr kuşbaşı dana eti
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
4 su bardağı su
Tuz, karabiber, kimyon
Eti tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Doğranmış soğanı ve sıvı yağı ekleyerek kavurmaya devam edin.
Salçayı ekleyip karıştırın ve haşlanmış nohutları ekleyin.
Suyunu ekleyip kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
|
Etli Nohut |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3696
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183846
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2025
56 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
400–500 gr kuşbaşı doğranmış kurban eti
1 adet büyük soğan (yemeklik doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
4 yemek kaşığı sıvı yağ veya 1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
5 su bardağı sıcak su
Eti kavurun: Tencereye yağı alın, eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerine soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
Salça ve nohut: Salçaları ekleyip birkaç dakika kavurun. Ardından haşlanmış veya ıslatılmış nohutu ekleyin.
Suyunu verin: Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın, orta ateşte et ve nohut iyice yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 40–50 dakika).
Servis: Tuz ve karabiberi en son ekleyin. Sıcak sıcak, üzerine kimyon serpip pilavla servis edebilirsiniz.
|
Etli Nohut |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3696
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185465
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2025
80 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
300 gr kuşbaşı kuzu veya dana eti
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı sıcak su
Akşamdan ıslattığınız nohudu süzüp yıkayın.
Tencereye yağı alın, doğranmış soğanı kavurun.
Etleri ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar kavurmaya devam edin.
Salça ve baharatları ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
Islatılmış nohudu tencereye ekleyin, üzerine sıcak suyu ilave edin.
Düdüklü tencerede 30–35 dakika, normal tencerede ise nohudu yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1–1,5 saat pişirin.
Sıcak servis edin, yanına pirinç pilavı ekleyerek tamamlayın.
|
Etli Nohut |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3696
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185712
Gönderme Tarihi: 13.Kas.2025
76 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kuzu eti (kemiksiz, kuşbaşı doğranmış)
2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
1 adet büyük soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates (rendelenmiş)
4 su bardağı sıcak su
1/2 çay bardağı zeytinyağı (sosu için)
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etlerin rengi değişip iyice mühürlendiğinde, doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Ezilmiş sarımsakları ve domates salçasını ekleyin. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra, rendelenmiş domatesleri ilave edin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Önceden ıslatıp süzdüğünüz nohutları tencereye ekleyin. Karıştırdıktan sonra, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin.
Sıcak suyu tencereye ilave edin ve karıştırın. Üzerine kekik de ekleyebilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1-1,5 saat kadar pişirin.
Yemeğiniz piştikten sonra, biraz dinlendirip sıcak servis yapın.
|
|
