Etler çatal, bıçak yardımıyla yenir. Daha evvelden masaya donmuş olan çatal ve bıçaklar et içindir.
Yalnız başına çatal ve bıçak kullanılmaz. Çatal sol ele bıçakta sağ ele alınarak kullanılır.
Eti keserken kendinize en yakın olan parçaya çatalınızı iyice batırmız, sonra bıçakla kesip, çatalla sol elinizi ağzınıza götürüp yiyin. Bıçak katiyen ağza götürülmez Bıçakla bütün parçalar kesilip tabakta bırakılmaz. Ancak yenilecek miktar kadar kesip yemek lâzımdır.
Sofrada kemik kafiyen emilmemeli ve ele alıp yenmemelidir.
Ağıza kemik geldiğinde çatala alıp tabağa sessizce ve etrafa hissettirmeden koymalıdır. Sulu et yemekleri yalnızca çatalla yenebilir. Et büyükse yine bıçak ve çatalla yenilmelidir. Büyük ziyafetlerde suya ekmek batırılmamalıdır.
Eğer mutlaka suya ekmek batırmak istiyorsanız elinizle değil ekmek parçasını çatalın ucuna yerleştirip suya batırılmalıdır. Bunu yaparkende tabağı kaldırmak, eğmek doğru değildir.
|
