Büyük bir tencereye yağın yarısını koyun. Budu ara. sıra çevirerek yağda kızartın. Et iyice kızardıktan sonra, tencereye etin üstünü örtecek kadar sıcak su ilâve edin. Ayıklanan soğanlarla doğranan havuçları, tuzu ve karabiberi katın. Et iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Tencereden çıkarın. Kalan yağda tekrar kızartın. Servis tabağına alın, üstüne kekik serpin. Fırınlanmış patates, domates, biber ve havuçla birlikte servis yapın.
Not: Arzu ederseniz etin suyuna pilav yapıp onu da etle birlikte servis yapabilirsiniz. Pilavı ayrı yemek olarak vermeyi düşünüyorsanız, patates püresi veya kızartması uygun garnitür olabilir.
|
