|
|
Erişteli Mercimek Çorbası (Aksaray) |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1592
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183806
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2025
13 defa indirildi / yazdırıldı
|
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 Su Bardağı Yeşil Mercimek
1 Su Bardağı Çorbalık Erişte
6 Su Bardağı Su
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Nane
½ Tatlı Kaşığı Pul Biber
½ Tatlı Kaşığı Tuz
Yeşil mercimek suda pişmeye bırakılır.
Mercimekler yumuşamaya başlayınca içine erişteler ilave edilir.
Bu sırada zerini hazırlamak için bir tavada tereyağı eritilir, kızınca içine nane ve pul biber dökülür.
5-6 dakika pişen çorbanın üzerine kızgın tereyağı dökülür ve karıştırılarak servis edilir.
Not: Eskiden bazı evlerde bu çorbanın içine mevsiminde ise şeker pancarı haşlanıp doğranır veya kuru üzüm ilave edilip yenirmiş.
|
|
