|
|
Erişte Çorbası (Sivrihisar Eskişehir) |
 |
kandemir
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.06.2014
Mesajlar: 34
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc134378
Gönderme Tarihi: 27.May.2018
1,020 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tahsin Altın
Sivrihisar Folkloru
1 su bardağı (Ev işi) makarna
1,5 su bardağı yeşil mercimek
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
Kuru nane
Tuz
Pul biber
Evvela 3 su bardağı su ile yeşil mercimek haşlanır. Kaynama safhasında içine makama atılır. Pişerken nane ilave edilir.
Sos: Bir tavada tereyağı, salça ve pul biber ile eritilir. Çorbaya ilave edilir.
Not: Erişte; evde kesilip hazırlanan yumurtalı makarna ile mercimeğin ve nanenin karışımı bir çorbadır.
|
|
