|
|
|
Enginarlı İç Bakla |
 |
ERGUN
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2005
Mesajlar: 99
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc65296
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2011
5,234 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ergun Köknar
6 adet enginar
500 gr. taze iç bakla
1.5 su bardağı zeytinyağı
2 adet soğan veya 150 gr. arpacık soğanı
1 adet havuç
1 demet dereotu
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 adet limon
Yeterince tuz.
Enginarların göbeğini çıkarınız. Limonla ovarak, limonlu unlu suya atınız. Baklaların kabuklarını soyup tanelerini çıkarınız. Bir tencerede yağ, ince kıyılmış soğan veya bütün arpacık soğanları kavurunuz. İçine birer santim verev kesilmiş havuçları atınız. Üzerine bir adet limon suyu ve iki bardak su, şeker ve tuz ilave ediniz. Bu suyun içine baklaları atınız. Enginarları yanyana diziniz. Tencerenin ağzını bir kalın kağıtla kapatıp orta hararetli ateşte pişiriniz. Enginarlar ve baklalar yumuşayınca, önce enginarları bir servis tabağına diziniz. Göbeklerine bakla ve havuçları doldurup, suyunu üzerine dökünüz. Dereotunu ince kıyıp üzerine serpiniz. Soğuyunca ikram ediniz.
|
|
Enginarlı İç Bakla Tarifleri Zeytinyağlılar
|
|
