|
|
Düğün Çorbası |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166690
Gönderme Tarihi: 14.Ağu.2022
218 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.sefabdullahusta.com
250 gr. küçük küçük doğranmış sotelik koyun eti
1 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı un
1 limonun suyu
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 su bardağı süt
4 su bardağı su
Eti tencereye koyun. Ateşte kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ayrı bir kasede un, tuz, limon, süt ve yumurtayı çırpın.
Karıştırarak yavaş yavaş çorbaya ilave edin. Un kokusu gidinceye kadar kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
Arzuya göre üzerine kırmızı biberli tereyağı gezdirerek servis yapın.
|
Düğün Çorbası |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166880
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2022
204 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gr kuzu gerdan
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı limon suyu
1 adet yumurta
4 su bardağı et suyu
3 çorba kaşığı tereyağı
Pul biber
Kırmızı toz biber
Tuz
Tencereye su ekleyin. Kuzu gerdan etini tencereye koyun
Eti haşlamak üzere tencereyi ocakta kaynamaya bırakın
2 kaşık yoğurdu ve 1 adet yumurtayı bir kasede karıştırın. Karışımın üzerine limon suyunu ekleyin ve çırpmaya devam edin. Azar azar iki çorba kaşığı unu ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Haşlanmış olan kuzu gerdanı ocaktan alıp kemik ve yağlarını temizleyin. Temizlediğiniz eti kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın veya didikleyin
Hazırlamış olduğunuz çorbanın terbiyesini dört bardak et suyu ile dolu olan tencereye yavaş yavaş boşaltın. Bu sırada çırpma teli ile çorbanızı topaklanmayacak şekilde güzelce çırpın. Kaynamaya başlayınca hazırlamış olduğunuz etleri de ilave edip pişirin.
Düğün çorbası hazır olduğunda üzerine koyarak servis etmek için ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Kırmızı biber ve pul biberi ekleyerek sosunu hazırlayın. Çorbanızı, hazırladığınız tereyağı, kırmızı biber ve pul biber sosuyla birlikte servis edebilirsiniz.
|
Düğün Çorbası |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc167126
Gönderme Tarihi: 05.Eyl.2022
231 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
200 gram kuzu gerdan eti
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
Yarım limonun suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su
Karabiber
Kırmızı pul biber
Tuz
Önce etleri tencerede üzerini geçecek kadar suyla haşlayın. Ardından kemiklerinden ayrılan etleri tencereden alıp bir çatal yardımıyla didikleyin ve yeniden et suyuna ekleyin. Tencereyi ocağa alın.
Başka bir kapta un, yoğurt, yumurta, limon suyu ve suyunu çırpın. İçine biraz da çorbanın sıcak suyundan ekleyip ılıştırın.
Bir yandan karıştırarak bir yandan tencereye ekleyin ve iyice kıvama gelmesini sağlayın. Çorbayı bir taşım kaynayana kadar pişirdikten sonra ocaktan alın.
Tuzunu ve karabiberini de ekleyin. Zeytinyağını tavada kızdırıp pul biber içinde hafifçe kavurun. Biberli yağı çorbanın üzerine gezdirip sıcak servis edin. Düğün çorbası hazır.
|
Düğün Çorbası |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc170453
Gönderme Tarihi: 23.Şub.2023
126 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Un 2 Yemek Kaşığı
Sofra Tuzu 1 Tutam
Pul Kırmızıbiber 1 Tatlı Kaşığı
Limon Suyu 1 Tatlı Kaşığı
Tereyağı 3 Yemek Kaşığı
Yumurta 1 Adet
Kuzu Gerdan 250 Gram
Düğün çorbası için kemikli et seçerseniz çorbanız daha lezzetli olur. En uygun et kuzu gerdan olacaktır. Kemikli dana eti de kullanabilirsiniz.
İlk olarak gerdanı 1,5 lt su ile haşlayın. Et iyice pişince tencereden çıkartın, biraz soğumasını bekledikten sonra didikleyerek kemiklerinden ayırın.
Başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun. Unu hafif ateşte rengi hafif pembemsi olana kadar kavurun. Un ne kadar iyi kavrulursa lezzet o kadar artacaktır.
Etin suyunu da karıştırarak ilave edin, ardından etleri de katarak kaynamaya bırakın. Tuzunu ilave edin. Çorba kıvamına geldiğinde, bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırarak içine bir miktar çorbadan ekleyin.
Hazırladığınız terbiyeyi kaynamakta olan çorbanıza hızlıca karıştırarak ilave edip sıcak servis yapın. Arzu ederseniz kırmızı biberli tereyağı ile servis yapabilirsiniz.
|
Düğün Çorbası |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170812
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2023
229 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr kuzu gerdan eti
1.5 litre su
Terbiyesi için:
5 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu
1 su bardağı su
Üzeri için:
Pul biber
2-3 yemek kaşığı tereyağı
Etleri düdüklü tencereye alalım, üzerine suyu ilave ederek kapağını kapatalım ve 30- 35 dakika pişmeye bırakalım. Etler piştikten sonra hızlı bir şekilde soğuması için ayrı bir tabağa alalım. Etler soğuduktan sonra didikleyelim. Diğer taraftan çorbanın terbiyesini hazırlayalım. Bunun için bir kaba yoğurt, un, yumurta sarısı, limon suyu ve içme suyunu ilave ederek güzelce çırpalım. Haşladığımız etin suyunu süzelim, çorba yapacağımız tencereye alalım. Yaklaşık 4 su bardağı et suyu çıkacaktır. Hazırladığımız yoğurtlu karışımı et suyumuzun içine yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edelim. Kaynadıktan sonra didiklenmiş etleri de ekleyerek kısık ateşte çorbamızı kaynatalım. Son olarak çorbanın tuzunu da ilave edelim, 5 dakika daha kaynatarak ocağı kapatalım. Üzerine tereyağı ve pul biber ile hazırlamış olduğumuz sosu gezdirip servis yapalım. Dilerseniz çorbayı içerken sirke de ilave edebilirsiniz.
|
Düğün Çorbası |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173069
Gönderme Tarihi: 05.Tem.2023
184 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.bim.com.tr
1 paket Emin dana kuşbaşı
Yarım soğan
1 litre sıcak su
500 ml, yarım litre sıcak su
1 Hürrem et bulyon
8 çorba kaşığı Dost yoğurt
3 çorba kaşığı Efsane un
1 adet Bili Bili yumurta sarısı
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı Fıçı limon suyu
2 çorba kaşığı Sole ayçiçek yağı
1 çorba kaşığı Pervin tereyağı
1 çay kaşığı Destan pul biber
1 tatlı kaşığı Rafine Sofra Tuz
3 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı Destan karabiber
Geniş bir kâseye 8 çorba kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 2 diş sarımsak püresi ve 2 çorba kaşığı limon suyunu ekleyin. Malzemeleri iyice çırpın.
Düdüklü tencereyi ocağa alın ve 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı ekleyin. Yağ kızmaya başlayınca üzerine 1 paket dana kuşbaşı eti ekleyip kavurun. Etler renk almaya başlayınca üzerine yarım bütün soğan ekleyip kavurmaya devam edin. Tencereye 1 litre su ilave edin ve düdüklünün kapağını kapatıp 2 ayarında 15 dakika pişirin.
Düdüklünün kapağını açın ve içinden 1 kepçe et suyu alıp yoğurtlu kâseye karıştırarak ekleyin. 2-3 kepçe aynı işlemi tekrarlayın. Ardından yoğurtlu karışımı düdüklü tencereye ekleyip karıştırın. Yarım litre sıcak suya 1 tablet et bulyon ekleyip iyice karıştırın. Karışımı çorbaya ekleyin. En son çorbaya 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiber ekleyin. Bu şekilde çorbayı kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
Kaynayan sımsıcak şifa dolusu düğün çorbasını kâselere doldurun ve üzerine tereyağı ile pul biber yakın.
|
|
