1 kg dana rosto
Yarım çay bardağı soya sosu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
4 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
1 çorba kaşığı tereyağı
Sarımsak çok ince kıyılır. Zeytinyağı, tuz, karabiber ve tuz ilave edilir, karıştırılır. Rosto bu karışıma batırılır ve sürülür. Üzeri kapatılır, 1 gece buzdolabında bekletilir. Ertesi gün düdüklü tencereye tereyağı konur, ateşe yerleştirilir. Eriyince rosto konur. İki yüzü ve kenarları kabuk tutacak kadar kızartılır. Üzerine rendelenmiş domates ve kalan terbiye konur. Kapak kapatılır. 20 dakika pişrilir.
|
