2 su bardağı süt,
1 çorba kaşığı tozşeker,
1 çorba kaşığı tepeleme maya,
1 su bardağı sıvı yağ,
1 adet yumurta,
alabildiğince un,
yeteri kadar tuz.
Arasına:
Dil peyniri,
domates
maydanoz
Ilık olan 2 su bardağı süte, 1 çorba kaşığı şekeri ve 1 çorba kaşığı tepeleme mayayı ekleyin. Ilık ortamda kabarana dek bekletin. İyice kabardıktan sonra bir su bardağı sıvı yağı, 1 adet yumurtanın akını, alabildiğince unu ve yeterince tuzu ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamuru, iki misli kabarması için ılık bir yerde bekletin. Dikdörtgen şeklinde bir kek kalıbını yağlayın. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde yuvarlayarak, kalıba koyun. Hamur bitene dek bu işlemi tekrarlayın. Tekrar kabarması için yarım saat bekletin. Kabardıktan sonra üzerine bir fırça yardımıyla yumurtanın sarısını sürün. Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Ilındıktan sonra kalıbın içinden çıkarın. Boyuna ortadan ayrılmayacak şekilde kesin. Araya ince dilimlenmiş dil peyniri ve domates yerleştirin. Maydanoz yapraklarını da ekledikten sonra servis yapın.
|
