1 paket Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı
500 g buğday unu
150 ml sıvı yağ
150 ml ılık süt
100-200 ml ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase ince kıyılmış dere otu
1 adet ince rendelenmiş havuç
İç Harcı İçin:
1 yumurtanın sarısı
Mavi haşhaş tohumu
Hamur yoğurma kabına elenmiş unu aktarın. Üzerine Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı paketinin tamamını ve tuzu döküp karıştırın.
Daha sonra yağı ve ılık sütü ekleyin.
Kıyılmış dereotu ve rendelenmiş havucu ekleyin.
Yoğurarak ölçülü ılık suyu azar azar ilave edin. Pürüzsüz ve hafif ele yapışan bir hamur elde edinceye kadar, yaklaşık 10 dakika yoğurun.
Hamurun üzerini örtün ve ılık bir yerde, hamur hacmi yaklaşık 1,5-2 katına çıkıncaya kadar yarım saat kadar dakika bekletin.
Bu arada iç harç için peynir ve ince kıyılmış ceviz içini karıştırın. İç harcınız hazırdır.
Beklettiğiniz hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve iki elinizin parmaklarının ucu ile hamuru açın. İçine 1 tatlı kaşığı cevizli peynir karışımı paylaştırıp kapatın. Videoda gördüğünüz gibi elinizin yanı ile üzerinden bastırın.
Poğaça hamurlarını yağlı kağıt serili tepsiye veya yağlanmış tepsiye yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve haşhaş serpin.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
|
