|
|
Datça Usulü Patlıcanlı Makarna (Muğla) |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3558
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185849
Gönderme Tarihi: 23.Kas.2025
11 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım paket Nuh’un Ankara Makarnası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
10 çeri domates
2 büyük boy patlıcan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kabuksuz çiğ badem
Kekik
Tuz
Makarnayı haşlayıp suyunu süzün.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
Makarnayı ve tuzu ilave edip karıştırın.
Yıkayıp kuruladığınız domatesleri ortadan ikiye bölün.
Patlıcanları alacalı şekilde soyarak iri küp şeklinde doğrayın.
Yapışmaz yüzeyli bir tavada zeytinyağını ısıtın.
Domates ve patlıcanları ekleyip 2-3 dakika yüksek ateşte soteleyin.
Ocağın altını kısarak 15 dakika daha pişirin.
Çiğ bademleri ekleyin.
Baharatlarla tatlandırıp karıştırarak ocaktan alın.
Haşladığınız makarna ve hazırladığınız sosu bir tencereye alarak harmanlayın.
Bir servis tabağına alarak servis yapın.
|
|
