İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 Su bardağı Kuru Nohut
250-300 Gr Kaburga Parça Et veya Kuru Kemikli Et
2 Adet Soğan
1 Yemek kaşığı tereyağı
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
2 Yemek Kaşığı Karışık Salça
3-4 Adet Kuru Biber
1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Karabiber
3,5-4 Su Bardağı Su
Nohutlar akşamdan suyun içinde bekletilir, sabah olunca suyu süzdürülür.
Çömleğe tereyağı, doğranmış soğanlar, salça, etler, baharatlar, tuz, kuru biberler ve nohutlar konur, içine su ilave edilir.
Çömleğin kapağı kapatılır ve fırında pişirilir.
|
