https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1 paket Dr. Oetker Wolke Çikolatalı
3 yumurta
0,5 su bardağı süt
100 g yumuşak margarin
Üzeri için:
0,5 su bardağı krema
100 g bitter çikolata
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 26 cm)
Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serip kalıbın kenarlarını margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un karışımını çırpma kabına boşaltın. Üzerine yumurta, süt ve margarini ilave edin. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Hamuru kalıbın içine dökün. Üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 40 - 45 dakika
Fırından çıkardığınız kalıbı bıçak yardımı ile kenarlardan ayırın, kelepçesini çıkarın ve keki soğumaya bırakın. Soğuyan keki ters çevirerek düz bir tabağa alın ve pişirme kağıdını dikkatlice ayırın. Servis tabağını kekin üzerine kapatarak yeniden ters çevirin.
Kremayı bir kaba alın ve arada karıştırarak kısık ateşte kaynayıncaya kadar bekletin. Kaynama başladığında ocaktan alıp iri parçalara kırdığınız çikolata parçalarını ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın. Oda sıcaklığında arada karıştırarak soğutun. Kekin üzerine dökün ve yayın. Yaklaşık yarım saat bekletip dilimleyerek servis yapın.
|
