Yarım kg dana kuşbaşı
1 baş büyük soğan
3 adet sivri biber
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı su
Düdüklü tencereye sıvıyağ ve kuşbaşı et konur. Orta ateşte sulanana kadar kavrulur. İnce kıyılmış soğan atılır, bir kaç tur çevirdikten sonra iri doğranmış biberler eklenir. Tuz serpilir, sıcak su gezdirilir. Düdüklü tencerenin kapağı kapatılır. Buhar çıkmaya başlayınca ateş azaltılır, 12 dakika pişirilir.
|
