1 çay bardağı ince bulgur
Yarım kg kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı salça
15-20 dal maydanoz
Kızartma yağı
Bulgurun üzerine 1 çay bardağı ılık su , rendelenmiş soğan, tuz ve salça konur, karıştırılır. 10 dakika bekletilir. Sonra kıyma, karbonat, kimyon ve kıyılmış maydanoz katılır, 3-4 dakika yoğrulur. Köfte harcı buzdolabında 1 saat kadar dinlendirilir. Sonra arzu edilen biçim verilir. Teflon tavada, az yağda kızartılır.
|
