3 adet yufka,
1,5 kabak,
1,5 havuç,
200 gram kıyma,
1 adet soğan,
3/4 su bardağı sarımsaklı yoğurt,
tuz,
pulbiber,
3/4 çay bardağı ayçiçek yağı
Bir yufkayı serelim. Üzerine bir fırça yardımıyla ayçiçek yağı sürelim. Rendelenmiş çiğ havucu yufkanın üzerine serpelim. İkinci kat yufkayı serelim. Tekrar yufkayı hafifçe yağlayalım. Rendelenmiş kabağı üzerine serpelim. Son yufkayı serelim. Tekrar hafifçe yağlayalım. Kıymayı soğanla birlikte hafifçe kavuralım. Tuzunu biberini ayarladığımız kıymayı yufkanın üzerine koyup yayalım.
Yufkayı rulo yaparak saralım. Ruloyu ortadan keselim. Her iki parçayı da ayrı ayrı alüminyum folyolara sarıp kenarlarını da sıkıca kapatalım. Tencereye paketlerin üzerine çıkacak kadar su koyup, kaynatalım. Kaynar suda en az 20 dakika pişirelim. Pişip pişmediğini kontrol ederek böreklerin bulunduğu paketlerin soğumasını bekleyelim. Ardından folyoyu çıkaralım.
Böreklerin rulosunu 2 parmak eninde keselim. Dilimlerin üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızıbiberli yağ gezdirelim.
|
