Büfe tanziminde her şeyden önce kolaylık önemlidir. Büfenin şık durması da şarttır Fakat bu arada siz misafirlere servis yapacaksanız, büfenin arkasına geçmeniz gerektiğini düşünmelisiniz. Sırayla kayık tabaklar dizilmelidir. Bu kayık tabakların hepsinde kendi servis kaşıkları veya çatalları, bulunmalıdır. Diğer gerekli şeyler, yani tabaklar, çatal takımı, peçete vs. de büfenin diğer ucuna yerleştirilmelidir. Masanın orta kısmını yiyeceklere ayırın. İki tarafı boş kalmalıdır.
|
