1,5 yemek kaşığı margarin
400 gr levrek
150 gr krema
2 adet yumurta
250 gr brokoli
Bir tutam tarhun
1 adet limon
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz
Kremalı levrek için dersi alınmış levreği doğrayıp blenderde 2 adet yumurta, 150 gram taze krema, bir tutam tuz ve 1 çay kaşığı karabiberle çekin. Kremalı levrek karışımına 2 yemek kaşığıyla şekil verip 12 adet kremalı levrek hazırlayın. Yağlı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aktarın. Kremalı levrekleri önceden ısıtılmış 120 derece fırında pişirin.
Sos için brokolileri suda haşladıktan sonra elekten geçirerek ezin. 1,5 yemek kaşığı eritilmiş margarin, limon suyu ve doğranmış tarhunla brokoli püresini tatlandırın.
Kremalı levreklere sos döküp servis yapın.
|
