1 Adet Büyük Kuru Soğan
250 Gr. Kıyma
4 Adet Soyulup küp doğranmış domates
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Diş Sarımsak
1/2 Adet Havuç
1 Tutam Biberiye
Bir sos tenceresinde tereyağı, zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, soğan ve kıymayı kavurun. Biberiyeyi ufalayarak ekleyin. Rendelenmiş havucu ilave edip 5 dakika daha karıştırarak kavurun.
Domatesleri ilave edip, tuz ve karabiberini ekledikten sonra kaynamaya bırakın. Suyunu çekince 1 bardak kadar su ilave edip pişirmeyi sürdürün. Ateşi kısıp üstü açık olarak arada bir karıştırmak suretiyle 30-35 dakika kadar (suyunu çekmesi gerekiyor) pişirin. Sıcak olarak makarnanızla birleştirip servis yapın.
Sos ve Makarnanın buluşması:
Bir tavaya bir parça tereyağı koyup eritin. Sosunuzdan 3-4 kaşık ekleyin ve haşlanmakta olan makarna, suyun yüzüne çıkınca süzgeçle alıp sosa ekleyin. Sosla makarnayın 2 dakika kadar tavada çevirin ve servis tabağına alın. Üzerine bir tutam rendelenmiş parmesan ekleyip sıcak servis yapın.
|
